Bosch MUM48R1 Macchina da cucina 600W Rossa Colore Rosso Argento - Manuale (Pagina 9)

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Polpette fritte di ceci (falafel)
Ingredienti :
(er circa 30 porzioni)
200 g di ceci
500 ml di brodo di verdure
130 ml di acqua
130 ml di latte
30 g di burro
50 g di farina
4 uova
sale
cumino
noce moscata
olio per friggere
Preparazione:
Lasciate in ammollo i ceci in acqua fredda per una notte.
Scolate l'acqua e cuocete i ceci nel brodo fino ad ammorbidirli. Aggiungete eventualmente un po' d'acqua.
Portate ad ebollizione l'acqua con latte e burro. Aggiungete la farina e mescolate con un mestolo l'impasto
sul fornello fino a quando il composto si distacca dalla pentola.
Versate l’impasto nella ciotola del robot (frullino) e aggiungete gradualmente le uova mescolando.
Tritate finemente i ceci nel mixer e mescolateli all'impasto; quindi insaporite.
Formate delle polpette di 3-4 cm e friggetele in abbondante olio.
Suggerimento: Servite insieme ad una salsa allo yogurt.
Buona preparazione e buona riuscita!