Bosch MUM48R1 Macchina da cucina 600W Rossa Colore Rosso Argento - Manuale (Pagina 73)

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Baguette alle erbe
Ingredienti:
600 g di frumento
1 bustina di lievito in polvere
circa 500 ml di acqua tiepida
1 cucchiaio e mezzo di sale marino
3 cucchiai di erba cipollina tagliata fine
3 cucchiai di prezzemolo tritato fine
1 tuorlo
1 cucchiaio di acqua
Preparazione:
Macinate il frumento con la macina per cereali.
Versate l'acqua tiepida e il lievito in polvere nella ciotola del robot (gancio per impastare) e mescolate.
Aggiungete la farina integrale di frumento e il sale marino. Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere
un impasto liscio.
A impastatura quasi ultimata incorporate l'erba cipollina e il prezzemolo.
Lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo fino a quando non è visibilmente aumentato di volume.
Impastate ancora bene.
Con l'impasto formate 8 rotolini lunghi circa 15 cm, poneteli su una placca rivestita di carta da forno e
lasciateli lievitare ancora in un luogo caldo fino a quando non sono visibilmente aumentati di volume.
Praticate 4-5 incisioni di 1 cm sulla superficie delle baguette.
Sbattete il tuorlo con l'acqua, spalmate con il composto le baguette alle erbe e ponete la placca in forno
preriscaldato (175-200°C) per 20-30 minuti.
Buona preparazione e buona riuscita!