Bosch MUM48R1 Macchina da cucina 600W Rossa Colore Rosso Argento - Manuale (Pagina 48)

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Gratin di pere e nocciole
Ingredienti :
4 pere mature (circa 750 g)
4 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di rum
50 g di burro
1 cucchiaio di miele
100 g di nocciole
150 g di crème fraîche
4 cucchiai di panna dolce
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino raso di cannella
burro per lo stampo
Preparazione:
Lavate e tagliate in quattro le pere. Togliete il torsolo e tagliate i quarti di pera a fette grosse.
Cospargete le fette di pera con il succo di limone e ponetele in uno stampo da forno imburrato.
Cospargete con il rum.
Tritate finemente circa 100 g di nocciole con l’accessorio per grattugiare o al mixer.
Scaldate in una pentola il burro e il miele. Aggiungete le nocciole tritate e stufate continuando a
mescolare. Incorporate la crème fraîche e la panna. Togliete la pentola dal fuoco.
Distribuite il composto uniformemente sulle pere. Mescolate cannella e zucchero e cospargetene le pere.
Quindi cuocete in forno per circa 30 minuti a 180°C.
Tagliate in quattro o a metà le nocciole restanti e distribuitele sul gratin.
Servite caldo ed accompagnato da una panna montata alla vaniglia.
Suggerimento: Al posto delle pere potete utilizzare anche delle mele.
Buona preparazione e buona riuscita!