Bosch MUM48R1 Macchina da cucina 600W Rossa Colore Rosso Argento - Manuale (Pagina 26)

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Hamburger con salsa al chili
Ingredienti :
1 peperoncino rosso
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
100 g di crème fraîche, 34%
sale e pepe
400 g di carne di manzo o di vitello
2 scalogni
1 cucchiaino di cumino in polvere
sale e pepe
burro per indorare
lattuga
6 pomodori grandi
1 avocado
1 cipolla rossa grande
hamburger
Preparazione:
Iniziate con la salsa al chili: aprite il peperoncino e togliete i semi. Tagliatelo a pezzetti piccoli. Mescolatelo
con il peperoncino in polvere e la crème fraîche. Insaporite con sale e pepe.
Applicate il tritacarne con la trafila forata. Tagliate la carne a pezzetti lunghi e passatela nel tritacarne per
due volte. Utilizzate il pressino alla fine.
Tritate finemente gli scalogni al mixer ed aggiungete quindi la carne macinata, il cumino, sale e pepe.
Mescolate bene tutto. Formate quattro hamburger con il composto a base di carne. Indorateli con del
burro a fuoco medio.
Tagliate a fette i pomodori, l'avocado e la cipolla rossa.
Servite gli hamburger con la salsa e le verdure.
Buona preparazione e buona riuscita!