Bosch MUM48R1 Macchina da cucina 600W Rossa Colore Rosso Argento - Manuale (Pagina 31)

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Cosciotto di agnello in crosta di capperi e rafano
Ingredienti:
circa 1 kg di cosciotto di agnello disossato
sale e pepe
80 g di burro ammorbidito
3 cucchiai di prezzemolo tritato
70 g di fiocchi di avena
1 cucchiaio di capperi tritati
1-2 cucchiai di salsa di rafano alla panna
circa 100 ml di fondo di cottura dell'agnello
Preparazione:
Buttate rapidamente sotto l'acqua fredda la carne. Asciugatela con la carta da cucina, pesatela e
insaporitela con sale e pepe.
Preparate un composto mescolando con il mixer burro, prezzemolo, fiocchi di avena, capperi e rafano.
Distribuitelo sul cosciotto d'agnello.
Versate in un tegame il fondo di cottura dell'agnello fino a coprirne il fondo. Ponete nel tegame il cosciotto
d'agnello e coprite con il coperchio. Cuocete quindi in forno preriscaldato a 160°C (cottura ventilata) per
circa 75 minuti.
Buona preparazione e buona riuscita!