Bosch MUM48R1 Macchina da cucina 600W Rossa Colore Rosso Argento - Manuale (Pagina 59)

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Saccottini di mele
Ingredienti :
Impasto:
150 g di formaggio tipo quark (asciutto)
6 cucchiai di olio
1 uovo intero
1 cucchiaio di latte al bisogno
75 g di zucchero
1 presa di sale
scorza di limone o zucchero vanigliato
300 g di farina di frumento
¾-1 bustina di lievito
Ripieno:
circa 250 g di mele
20 g di burro
succo di limone
50 g di zucchero
30 g di uva sultanina
Inoltre:
50 g di burro fuso
un uovo da spalmare
carta da forno per la placca
zucchero al velo
Preparazione:
Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a pezzetti. Stufatele a fiamma bassa con burro, succo di
limone e zucchero. Aggiungete l'uva sultanina e lasciate raffreddare il ripieno.
Mescolate bene con il frullino nella ciotola del robot il formaggio con l'olio, l'uovo, il latte, lo zucchero, il
sale ed un po' di buccia di limone grattugiata o zucchero vanigliato.
Mescolate la farina con il lievito. Setacciatene la metà nel composto ed amalgamate. Impastate
velocemente anche il resto con il gancio per impastare fino a quando l'impasto risulta liscio ed omogeneo.
Coprite una placca con la carta da forno. Stendete sottile l'impasto e ricavatene delle formine di 7 cm di
diametro. Spennellate con il burro fuso lasciando libero un bordo di 1 cm. Farcite le formine con il ripieno
alle mele. Spennellate con l'uovo il bordo, richiudete l'impasto e premete sul bordo. Spennellate i
saccottini con l'uovo, poneteli sulla placca e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-12 minuti
fino a doratura.