Bosch MUM48R1 Macchina da cucina 600W Rossa Colore Rosso Argento - Manuale (Pagina 49)

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Crema pasticcera
Ingredienti :
150 g di zucchero
½ litro di latte
4 tuorli
60 g di farina
scorza di limone o vanilina
Preparazione:
Fate bollire in una pentola 40 ml di latte. Nel frattempo versate nella ciotola del robot gli altri ingredienti e
il latte restante e mescolate tutto con il frullino alla massima velocità fino ad ottenere un composto
omogeneo.
Non appena il latte bolle, abbassate il fornello ed aggiungete gli altri ingredienti. Mescolate alla crema con
un mestolo fino a quando prende a bollire. Spegnete il fornello e lasciate raffreddare la crema.
Suggerimento: Per ottenere una crema più fine e liscia, incorporate 20 g di burro a cottura ultimata. La
crema può essere utilizzata quale dessert, per dolci come la zuppa inglese e il crème caramel o come
farcitura per torte.
Buona preparazione e buona riuscita!