Bosch MUM48R1 Macchina da cucina 600W Rossa Colore Rosso Argento - Manuale (Pagina 28)

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Frittelle di patate con uova di pesce rosse
Ingredienti :
1 uovo
1 cipolla rossa piccola
4 patate
sale e pepe
3 cucchiai di olio di oliva
50 g di uova di pesce rosse o caviale
100 g di formaggio tipo quark
50 g di crème fraîche, 34%
1 mazzetto di erba cipollina
Preparazione:
Applicate il disco per frittelle di patate. Pelate e grattugiate le patate.
Sciacquate le patate grattugiate in acqua fredda e premete con forza per sgocciolarle. Lavorate
rapidamente le patate affinché non anneriscano!
Sbattete l'uovo con il frullino nella ciotola del robot. Tritate finemente la cipolla e versatela nella ciotola.
Aggiungete le patate all'impasto dell’uovo e mescolate. Insaporite con sale e pepe. Versate non in una
padella calda e cuocete due frittelle di patate a persona.
Mescolate il formaggio e la crème fraîche in un recipiente. Guarnite ogni frittella di patate con un po' di
composto di crème fraîche e formaggio e con le uova di pesce rosse. Tagliata l'erba cipollina e
cospargetene il piatto.
Buona preparazione e buona riuscita!