Bosch MUM48R1 Macchina da cucina 600W Rossa Colore Rosso Argento - Manuale (Pagina 67)

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Guglhupf
Ingredienti :
100 g di burro o margarina
100 g di zucchero
2 tuorli
1 uovo intero
500 g di farina
2 bustine di lievito in polvere
1 presa di sale
250 ml di latte
100 g di uva sultanina lavata
50 g di nocciole tritate (oppure nocciole
intere tritate con il mixer)
50 g di arancia candita tritata finemente
50 g di limone candito tritato finemente
1 cucchiaio di rum
un po' di margarina per lo stampo
50 g di mandorle a scaglie
Preparazione:
Sbattete nella ciotola del robot con il frullino il burro o la margarina e lo zucchero. Aggiungete i tuorli e
l'uovo intero.
Mescolate la farina con il lievito in polvere ed incorporate la miscela al composto alternando con il latte.
Impastate bene l'impasto fino a quando risulta uniforme e lucido.
Fate scolare l'uva sultanina e cospargetela di farina. Quindi incorporatela all'impasto assieme agli altri
ingredienti mescolando con il gancio per impastare.
Imburrate lo stampo e cospargetelo di mandorle a scaglie. Versate all'impasto nello stampo e lasciatelo
lievitare per circa 40 minuti. Cuocete quindi in forno preriscaldato a 190°C per circa 50-60 minuti.
Suggerimento: Potete lasciare l'impasto a lievitare anche nel forno. Per farlo, coprite il recipiente
dell'impasto con un panno umido. Ponetelo poi sul ripiano medio. Riscaldamento superiore ed inferiore a
40°C.
Buona preparazione e buona riuscita!