Bosch MUM48R1 Macchina da cucina 600W Rossa Colore Rosso Argento - Manuale (Pagina 63)

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Brioches
Ingredienti :
100 g di latte
100 g di zucchero
170 g di burro
40 g di lievito di birra
450 g di farina
1 cucchiaini di sale
2 uova
Preparazione:
Portate ad ebollizione il latte ed aggiungetevi sale, zucchero e burro. Mescolate fino a quando il burro si è
fuso e tutti gli ingredienti si sono completamente sciolti nel latte.
Impastate con il gancio nella ciotola del robot il latte, il lievito, la farina e le uova. Controllate di tanto in
tanto che l'impasto abbia una consistenza morbida e si stacchi facilmente dal recipiente. Se necessario,
aggiungete un po' di farina. Lasciate lievitare l'impasto sotto ad un panno in un luogo caldo e asciutto per
5-6 ore.
Versate quindi l'impasto in stampi da forno imburrati e coprite nuovamente per circa 2-3 ore fino a quando
l'impasto è ben lievitato.
Cuocete le brioches per 10-15 minuti a 200°C.
Suggerimento: Versate l'impasto per le brioches in diversi stampi piccoli da forno in modo da ottenere
delle mini-brioches.
Buona preparazione e buona riuscita!