Bosch MUM48R1 Macchina da cucina 600W Rossa Colore Rosso Argento - Manuale (Pagina 6)

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Gazpacho
Ingredienti:
400 g di pomodori maturi
1 cetriolo medio
1 peperone verde
1 cipolla media
2 spicchi d'aglio
2 fette di pane bianco
1 cucchiaio di aceto di vino
2 cucchiai di olio di oliva
sale e pepe nero macinato
1 cucchiaino di burro
120 ml di acqua
Preparazione:
Mettete da parte 2 pomodori. Incidete i restanti pomodori e poneteli brevemente in acqua bollente.
Quindi raffreddateli, pelateli e tagliateli a cubetti.
Pelate e tagliate a cubetti metà del cetriolo, la cipolla e l'aglio. Versateli poi nel mixer con i pomodori a
cubetti e passate il tutto fino ad ottenere una purea.
Versate su 2 fette di pane bianco l’aceto e 120 ml di acqua e lasciate che le fette si imbevano.
Aggiungetele con l'olio alle verdure passate e mescolate brevemente fino ad ottenere una crema leggera.
Insaporite con sale e pepe e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore.
Prima di servire tagliate a cubetti la terza fetta di pane e fatela dorare nel burro. Tagliate a dadini molto
piccoli le restanti verdure e aggiungetele assieme al pane a cubetti alla minestra servita gelata.
Buona preparazione e buona riuscita!