Bosch MUM48R1 Macchina da cucina 600W Rossa Colore Rosso Argento - Manuale (Pagina 15)

-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-X
XXXCPTDIIPNFDPNJU
Insalata di crudità
Ingredienti:
Per la maionese:
2 uova
1 cucchiaino di senape
1 presa di sale
pepe nero macinato
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di zucchero
1 vasetto di yogurt naturale (150 g)
circa 200 ml di olio
2 cucchiai di ketchup di pomodoro
Per le crudità
4 carote (circa 200 g)
2 cavoli rapa
1 sedano rapa piccolo
1 rafano
1 mazzetto di ravanelli
2 mele acide piccole
1 limone
1 mazzetto di prezzemolo liscio
Preparazione:
Versate le uova insieme a senape, sale, pepe, succo di limone e zucchero nel mixer e mescolate.
A mixer acceso versate gradualmente l’olio attraverso l’apposita imboccatura. Quando la maionese si è
legata, aggiungete anche lo yogurt e mescolate (alla velocità minima).
Versate una metà della maionese in un recipiente; aggiungete a quella restante il ketchup e mescolate
brevemente. Travasate anche questa parte della maionese in un recipiente.
Applicate al tritatutto il disco per verdure all'asiatica (se volete potete utilizzare anche il lato fine del disco
da grattugia). Lavate accuratamente e pulite le verdure e le mele. Lavorate ogni varietà di verdura a sé.
Dopo aver tritato ogni varietà di verdura, spegnete il robot, rimuovete le verdure e disponetele su un
piatto da portata. Mescolate insieme mele e sedano e spargete i ravanelli sul rafano. Versate il succo di
limone su mele e carote.
Insaporite la maionese con sale e pepe e distribuitela sull'insalata; tritate il prezzemolo e cospargete.
Buona preparazione e buona riuscita!