Bosch MUM48R1 Macchina da cucina 600W Rossa Colore Rosso Argento - Manuale (Pagina 71)

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Pagnotta sostanziosa di segale e frumento
Ingredienti:
450 g di frumento
300 g di segale
300 ml di latticello tiepido
circa 225 ml di acqua calda
2 bustine di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaio di miele
½ cucchiaino di cumino intero o macinato
1 presa di pepe bianco
½-1 cucchiaio di insaporitore per pane
Preparazione:
Macinate il frumento e la segale con la macina per cereali.
Versate il lievito e l'acqua calda nella ciotola del robot (gancio per impastare) e mescolate.
Aggiungete i restanti ingredienti ed impastate fino ad ottenere un impasto liscio.
Formate una pagnotta grande e rotonda con l’impasto e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 20-
30 minuti coprendolo con un panno.
Ponetelo dunque su una placca da forno ben imburrata e lasciate lievitare ancora per 15-20 minuti.
Nel frattempo preriscaldate il forno a 300°C.
Incidete una quadrettatura sulla pagnotta lievitata con un coltello affilato, spalmatela con acqua e
scottatela a 300°C per 8 minuti. Quindi ultimate la cottura a 200°C per altri 40-45 minuti.
Buona preparazione e buona riuscita!