AEG MC2665E-M - Manuale (Pagina 138)

138 Recettes
Aubergines farcies à la viande hachée
1. Couper les aubergines en deux dans le sens de
la longueur. Les évider à la petite cuiller en
laissant environ 1 cm de pulpe. Couper la pulpe
en dés.
2. Peler les tomates et les couper en dés.
3. Graisser le fond de la terrine avec l’huile d’olive.
Ajouter les oignons, couvrir et cuire.
2 min. 900 W
4. Couper les piments en rondelles. En mettre un
tiers de côté pour la décoration. Mélanger la
viande hachée aux dés d’aubergine, oignons et
tomates, rondelles de piment, ail et persil.
Assaisonner.
5. Sécher les moitiés d’aubergine. Les garnir avec
la moitié du hachis, répartir la féta dessus puis
recouvrir avec le reste de la farce.
6. Disposer les moitiés d’aubergine dans le plat à
gratin, placer le plat sur la grille du bas et cuire.
11-13 min. Double (630 W)
Garnir les moitiés d’aubergine avec les rondelles
de piment et continuer la cuisson.
4-7 min. Double (630 W)
Après la cuisson, laisser reposer env. 2 min.
Vaisselle Terrine à couvercle (1 l)
Plat à gratin peu profond
(env. 30 cm de long)
250 g d’aubergines
200 g tomates
1 CS d’huile d’olive pour graisser le plat
100 g oignons, hachés
4 piments verts doux, égrainés
200 g de bœuf haché
2 gousses d’ail broyées
2 CS de persil non frisé haché
sel, poivre
paprika
60 g de féta, coupée en dés
Champignons de Paris farcis au romarin
1. Retirer les pieds des champignons et les
couper en petits morceaux.
2. Graisser le plat. Ajouter les oignons, les lardons
et les pieds de champignon. Assaisonner avec du
sel, du poivre et du romarin. Couvrir et cuire.
3-5 min. 900 W
Laissez refroidir.
3. Réchauffer la crème et 100 ml de vin dans le bol.
1-3 min. 900 W
4. Mélanger le reste du vin à la farine, ajouter au
liquide chaud, couvrir et cuire. Mélanger une
fois en cours de cuisson.
env. 1 min. 900 W
5. Garnir les champignons avec la farce aux
lardons et disposer dans le plat. Verser la sauce
sur les champignons et cuire sur la grille du
bas.
6-8 min. Double (630 W)
Après la cuisson, laisser reposer env. 2 min.
Vaisselle Terrine à couvercle (1 l)
Terrine ronde à couvercle
(env. 22 cm diamètre)
8 gros champignons de Paris entiers
(env. 225 g)
20 g de beurre ou de margarine
50 g oignon, haché menu
50 g de jambon cru
poivre noir
romarin frais, haché
125 ml de vin blanc sec
125 ml de crème
20 g de farine