Electrolux EMS26204OX - Manuale (Pagina 23)

ITALIANO 23
RICETTE
In tutte le seguenti ricette vengono indicate le
quantità per 4 persone, salvo indicazione contraria.
Adattamento di ricette tradizionali
Per adattare le ricette già "sperimentate" alla
cottura nel forno a microonde, è necessario tener
conto delle seguenti indicazioni: I tempi di cottura
andranno ridotti di un terzo o della metà circa.
Orientarsi eventualmente secondo le durate
indicate nelle seguenti ricette.
I cibi e i piatti ricchi d'acqua, come la carne, il
pesce, il pollame, le verdure, la frutta, gli stufati e le
minestre possono essere facilmente preparati con
l'aiuto del forno a microonde. Nel caso di cibi e dei
piatti a basso contenuto di acqua invece, come per esempio i piatti pronti, è consigliabile inumidirne
la superficie prima d'iniziare la cottura.
La quantità d'acqua da aggiungere per la cottura
di cibi da stufare andrà ridotta di circa un terzo
rispetto a quanto indicato nella ricetta originale.
Durante la cottura si potrà aggiungere, se
necessario, altra acqua.
La quantità di burro o grasso da usarsi può essere
sensibilmente ridotta. Una piccola noce di burro o
margarina o un goccio d'olio, saranno sufficienti
per dare sapore al piatto. Il forno a microonde è
quindi particolarmente adatto per chi deve
rispettare una determinata dieta o per chi intende
semplicemente mangiare in modo più salutare,
con meno grassi.
Zuppa di cipolle 1. Imburrare la terrina, aggiungere la cipolla a
fette, il brodo di carne e il condimento.
Coprire e cuocere.
9-11 min. 900 W
2. Tostare il pane, tagliarlo a cubetti e disporlo
nei piatti fondi. Versarvi sopra la zuppa e
cospargerla di formaggio grattugiato.
3. Mettere le terrine sul piatto girevole e
selezionare la cottura a grill.
6-7 min. Grill
Utensili: Tegame con coperchio (capacità 2 l)
4 piatti fondi da minestra (da 200 ml)
10 g di burro o margarina
100 g cipolle, affettate
800 ml brodo di carne
sale e pepe
2 fette di pane
40 g formaggio grattugiato
Melanzane ripiene 1. Tagliare le melanzane a metà nel senso della
lunghezza. Svuotare le melanzane con un
cucchiaino fino a ottenere gusci dello spessore
di circa 1 cm e tagliare la polpa a dadini.
2. Privare i pomodori della buccia e tagliarli a pezzi.
3. Ungere il fondo della terrina con olio d'oliva.
Aggiungere le cipolle, coprire e cuocere.
2 min. 900 W
4. Tagliare i peperoncini a rondelle. Tenerne da
parte un terzo per la guarnizione. Unire alla
carne trita le melanzane a dadini, le cipolle, i
pomodori, i peperoncini a rondelle, l'aglio e il
prezzemolo. Condire a piacere.
5. Asciugare le metà melanzane. Farcire con
metà del ripieno, cospargere con i dadini di
feta e infine coprire con il resto del ripieno.
6. Disporre le melanzane tagliate a metà nella
pirofila, collocare quest'ultima sulla griglia
bassa e cuocere.
11-13 min. Dual Grill (630 W)
Guarnire le metà melanzane con le rondelle di
peperoncino e continuare la cottura.
4-7 min. Dual Grill (630 W)
A fine cottura, lasciar riposare per ca. 2 min.
Utensili: Terrina con coperchio (capacità 1 l)
Pirofila a bordi bassi (ca. 30 cm di
lunghezza)
250 g di melanzane
200 g pomodori
1 CM olio di oliva per oliare lo stampo
100 g cipolle, tritate
4 peperoncini verdi non piccanti, privati
dei semi
200 g manzo tritato
2 spicchi d'aglio spremut
2 CM prezzemolo tritato
sale e pepe
paprica
60 g di feta a dadini