MCZ Arcos 100 - Manuale (Pagina 40)

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7.2
COME UTILIZZARE
IL FORNO PER
CUOCERE I CIBI
7.2.1
Quì di seguito vengono descritti
alcuni esempi di come cuocere
PIZZA - LASAGNE - ARROSTO
-CROSTATA alcuni suggerimen-
ti pratici dettati dall’esperienza
diretta
del Produttore.
In seguito sarà l’esperienza
e la professionalità del (Cuoca/o)
a far sì che i piatti escano in modo
eccellente.
NOTA!
Direttamente nelle piane re-
frattarie si cuoce solamente la
pizza ed il pane.
Per gli altri cibi usare sem-
pre delle teglie e posizionarle
sempre sopra la griglia; sopra
le piane refrattarie c’è il rischio
che si bruci il cibo.
I tempi di cottura sono determinati
dal volume dei cibi stessi.
Esempio:
- Per cuocere un TACCHINO ci
vogliono due ore a 200/240°C.
- Per cuocere un POLLO
ci vuole un’ora a 200/240°C.
- Per cuocere una QUAGLIA
ci vogliono quindici/venti minuti
a 200/240°C.
- Per cuocere delle LASAGNE
ci vogliono venti/trenta minuti
a 220/250°C.
COME AVVIARE IL FORNO HOW TO START THE OVEN
7.2
USING
THE OVEN
TO COOK FOODS
7.2.1
Directions for cooking PIZZA -
LASAGNE – ROAST- JAM
TARTS as well as practical hints
based on the Manufacturer’s
experience are given below.
Later your own experience
and skill will ensure the success
of your dishes.
NOTE!
Only pizza and bread should be
cooked on the refractory plat-
form.
For other foods always use the
trays, placing them on the tray
rack and never; over the refrac-
tory platform otherwise the
food may burn.
The cooking time depends on the
volume of the food.
Example:
- Cooking time for a whole TUR-
KEY is two hours at 200/240°C.
- Cooking time for a whole
CHICKEN is one hour at
200/240°C.
- Cooking time for a whole QUAIL
is fi fteen/twenty minutes at
200/240°C.
- Cooking time for LASAGNE
is twenty/thirty minutes at
220/250°C.
1° 2° 3° 4°