Bosch MUM48R1 Macchina da cucina 600W Rossa Colore Rosso Argento - Manuale (Pagina 56)

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Tiramisù
Ingredienti :
Pan di Spagna:
10 uova
10 cucchiai di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
10 cucchiai di farina
1 bustina di lievito
Inoltre:
3 uova
150 g di zucchero
300 g di mascarpone
1 bicchiere di marsala
2 bicchieri di caffè non zuccherato
2 cucchiai di rum
2 cucchiai di cacao in polvere
Preparazione:
Separate le chiare dai tuorli delle 10 uova e montate a neve le chiare. Nella ciotola del robot sbattete con
la frusta i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere una schiuma, poi aggiungete
gradualmente la farina e il lievito.
Incorporate quindi rapidamente le chiare e versate il composto in uno stampo apribile imburrato. Cuocete
a 180°C per 35-45 minuti.
Separate le chiare dai tuorli delle 3 uova. Montate a neve con la frusta le chiare e lo zucchero nella ciotola
del robot alla massima velocità.
Aggiungete i tuorli, il mascarpone e, a piacere, il rum e mescolate brevemente alla minima velocità.
Nel frattempo tagliate il fondo di pan di Spagna a fette di 2 cm di spessore. Mescolate il caffè e il marsala
in un recipiente ed immergetevi brevemente le fette di pan di Spagna.
Ricoprite un piatto o uno stampo con le fette di pan di Spagna e spalmatevi sopra uno strato di crema.
Quindi ponete un altro strato di pan di Spagna e ricopritelo nuovamente con la crema a base di
mascarpone. Cospargete l'ultimo strato con il cacao in polvere utilizzando un colino fine.
Prima di servire lasciate raffreddare il tiramisù per alcune ore.
Suggerimento: Per ottenere un tiramisù altrettanto gustoso, potete sostituire il pan di Spagna con dei
savoiardi o pavesini.
Buona preparazione e buona riuscita!