Bosch MUM48R1 Macchina da cucina 600W Rossa Colore Rosso Argento Manuale d'uso
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Piccole quiche con pinoli e pomodorini gratinati al
forno
Ingredienti :
90 g di farina di frumento
2 prese di sale
75 g di burro freddo
1 cucchiaio di acqua fredda
100 g di feta
2 uova
100 ml di panna
pepe nero
1 mazzetto di timo fresco
2 confezioni di pomodorini
½ mazzetto di basilico fresco
2 spicchi d'aglio
sale e pepe
30 g di pinoli
insalata mista
succo di un mezzo limone
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 200°C.
Tagliate a metà i pomodorini e poneteli ravvicinati in uno stampo da forno senza sovrapporli. Tagliate a
strisce il basilico e cospargetelo sui pomodorini. Grattugiate o schiacciate gli spicchi d'aglio e distribuiteli
sui pomodorini. Cospargete con sale e pepe appena macinato.
Cuocete per circa 30 minuti.
Versate nella ciotola del robot la farina e il burro a piccoli tocchetti. Aggiungete del sale e sbattete per
alcuni secondi con il frullino fino ad ottenere un composto friabile. Aggiungete l'acqua fredda e lavorate
fino a quando l'impasto inizia a legarsi.
Lasciate riposare l'impasto in un sacchetto di plastica in frigorifero per circa 30 minuti.
Stendete l'impasto e formate quattro proporzioni oppure riempite quattro stampi piccoli per tortine.
Cuocete preliminarmente per 10 minuti.
Mescolate nel mixer la feta con le uova, la panna e il pepe nero. Sfogliate il timo e mescolate. Distribuite il
composto sul fondo delle quiche e cuocete per circa 15 minuti.
Arrostite i pinoli in una padella senza olio. Servite le quiche con l'insalata e i pomodorini gratinati al forno
e guarnite con i pinoli. Cospargete l'insalata con un po' di succo di limone.
Buona preparazione e buona riuscita!