Bosch MUM48R1 Macchina da cucina 600W Rossa Colore Rosso Argento - Manuale (Pagina 4)

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Focaccia con ricotta
Ingredienti:
Impasto per pizza:
500 g di farina
1 bustina di lievito in polvere
1 cucchiaino di zucchero
1 presa di sale
40 ml di olio
250-300 ml di acqua calda
Farcitura:
500 g di ricotta
2 tuorli
50 g di formaggio di pecora o parmigiano
sale e pepe
2 cucchiai di olio di oliva o vegetale
1 uovo
Preparazione:
Versate il lievito e l'acqua calda nella ciotola del robot (gancio per impastare) e mescolate.
Aggiungete i restanti ingredienti e impastate fino ad ottenere un impasto liscio.
Lasciate riposare la ciotola a coperchio chiuso in un luogo caldo fino a quando il volume dell'impasto non
è visibilmente aumentato (circa 45 min.).
Impastate ancora brevemente l'impasto.
Dividete l'impasto per la pizza in due parti e tiratene una ad uno spessore di circa 1 cm su una superficie
di lavoro cosparsa di farina. Una delle due sfoglie deve fuoriuscire dalla placca da forno di almeno 4 cm,
mentre l'altra deve essere delle stesse dimensioni della placca. Spennellate la placca con due cucchiai di
olio ed appoggiatevi la sfoglia più grande. Forate quindi la sfoglia in più punti con una forchetta.
Mescolate la ricotta con i restanti ingredienti nella ciotola del robot e cospargete la sfoglia di base con il
composto di ricotta. Coprite quindi la focaccia con la seconda sfoglia delle dimensioni della placca. Unite
assieme le due sfoglie premendo tra loro i bordi.
Infine forate in più punti la focaccia e lasciatela lievitare per circa 1 un'ora sotto un panno umido.
Spennellate quindi la focaccia con l'uovo sbattuto ed infornatela per 25 minuti a 200°C.
Buona preparazione e buona riuscita!