Campomatic C46VM - Manuale (Pagina 45)

Appoggiate la busta sulla griglia, in posizione centrata sulla barra saldante (A), in modo che il
lembo aperto risulti sporgente di circa 2 cm rispetto alla barra stessa.
Nel caso di confezionamento di prodotti liquidi, riempite la busta non oltre la metà del suo volume;
inserite la griglia nella vasca con il proprio supporto piegato verso l’interno, in modo che formi un
piano inclinato al quale appoggiare la busta con il contenuto liquido che appoggia sul fondo del
piano.
Chiudete il coperchio dell'apparecchio.
PREPARAZIONE: UTILIZZO DI CONTENITORI SOTTOVUOTO.
Possono essere utilizzati:
 Contenitori sottovuoto in plastica ad uso domestico, muniti di valvola sul coperchio;
 Contenitori sottovuoto inox professionali, muniti di valvola sul coperchio (tipo “GreenVac”);
 Vasi in vetro con coperchi muniti di guarnizione (tipo “Bormioli”);
 Pentole o teglie in combinazione con coperchi speciali per sottovuoto.
In tutti i casi, nel caso di alimenti liquidi, i contenitori possono essere riempiti al massimo
fino a ¾ del loro volume utile.
In base alla tipologia di contenitore scelto, sarà impostato il corrispondente ciclo vasi (breve per
contenitori sottovuoto in plastica sensibili allo schiacciamento, lungo per quelli rigidi di tipo
professionale).
Le valvole dei coperchi, ovvero i coperchi dei contenitori di tipo “Bormioli”, devono essere
predisposte in modo da permettere l'aspirazione dell'aria dall'interno del contenitore. In particolare,
nel caso dei vasi “Bormioli”, il coperchio deve essere sufficientemente svitato da permettere
l’aspirazione dell’aria dal suo interno.
Preparare un contenitore oppure un coperchio sottovuoto (A) con valvola aperta (B), in modo tale
da permettere l’aspirazione dell’aria dall’interno del contenitore.
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