Panasonic NNL564WBEPG - Manuale (Pagina 6)

It-5
Italiano
Istruzioni generali
PERFORAZIONE
La buccia o la
membrana di alcuni
alimenti provocano
la formazione di
condensa durante
la cottura. Questi
alimenti devono
essere perforati,
oppure se ne dovrà
asportare parte della buccia, prima di iniziare la
cottura, per consentire la fuoriuscita del vapore.
Uova, patate, mele, salsicce ecc. dovranno
essere tutti perforati prima della cottura. NON
BOLLIRE LE UOVA CON IL GUSCIO.
CONTENUTO DI
UMIDITÀ
Molti alimenti
freschi, quali frutta
e verdura,
presentano un
diverso contenuto di
umidità a seconda
della stagione. Le
patate cotte con la
buccia offrono un caso esemplare di questa
realtà. Per questa ragione i tempi di cottura
potrebbero dover subire della variazioni nel
corso dell'anno. Gli ingredienti secchi, come il
riso e la pasta, possono seccare ulteriormente
durante la loro conservazione e i tempi di
cottura potrebbero essere diversi da quelli degli
stessi ingredienti acquistati freschi.
PELLICOLA PER
ALIMENTI
La pellicola per
alimenti contri-
buisce a mantenere
l'umidità del cibo e
il vapore trattenuto
contribuisce ad
abbreviare i tempi
di cottura. Essa
dovrebbe essere comunque perforata prima di
iniziare la cottura, per consentire la fuoriuscita
del vapore in eccesso. Si presti sempre la
dovuta cautela nella rimozione della pellicola
dal piatto, in quanto il vapore accumulato è
molto caldo. Acquistare sempre pellicola per
alimenti, il cui uso per forno a microonde sia
dichiarato sulla confezione e utilizzarla soltanto
come copertura. Non foderare mai i piatti con la
pellicola.
Gli alimenti densi, quali carne, patate cotte con
la buccia e torte, richiedono un TEMPO DI
RIPOSO (all'interno o fuori dal forno) dopo la
cottura, per consentire al calore di ultimare la
cottura per conduzione nella parte centrale del
cibo.
TEMPO DI RIPOSO
TRANCI DI CARNE
Lasciare riposare per 8-10 minuti avvolti
in foglio d'alluminio.
PATATE CON LA BUCCIA
Lasciare riposare 5 minuti avvolte in foglio
d'alluminio.
TORTE LEGGERE
Lasciare riposare per 5 minuti prima di
estrarre dalla teglia.
TORTE COMPATTE RICCHE
Lasciare riposare per 15-20 minuti.
PESCE
Lasciare riposare per 2-5 minuti.
PIATTI A BASE DI UOVA
Lasciare riposare per 2-3 minuti.
CIBI PRECOTTI
Lasciare riposare per 5 minuti. PIETANZE SU PIATTO
Lasciare riposare per 2-5 minuti.
VERDURE
Le patate bollite acquisteranno in sapore,
se lasciate riposare per 1-2 minuti; la
maggior parte delle verdure, tuttavia, può
essere servita immediatamente.
SCONGELAMENTO
È di fondamentale importanza rispettare
un tempo di riposo per completare il
processo. Questo può variare da 5 minuti,
ad esempio per i frutti di bosco, fino a
raggiungere l'ora, per un trancio di carne.
Se l'alimento non risulta ancora cotto
trascorso il TEMPO DI RIPOSO, lo si
dovrà reintrodurre nel forno e cuocere
ulteriormente.
Livelli di potenza
Uso
delle microonde
1000 W Per riscaldare pietanze e sughi; per cucinare pesce, verdure, salse e conserve di frutta.
270 W Per lo scongelamento dei cibi surgelati.
600 W Per arrostire; per cucinare salse all'uovo, riscaldare latte e cuocere torte di pan di Spagna.
440 W Per spezzatini di pollo e quiche.
250 W Per la cottura di stufati e spezzatini, budini di riso, dolci di frutta e crema pasticcera.
100 W Per ammorbidire gelato, burro e formaggio.