Panasonic NNL564WBEPG - Manuale (Pagina 3)

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L'energia delle microonde è stata utilizzata
nel nostro paese per cucinare e riscaldare
fino dai tempi dei primi esperimenti effettuati
con il RADAR. Le microonde in quanto tali
sono, di fatto, sempre presenti nell'atmosfera,
sia di origine naturale, che generate
dall'uomo. Le microonde prodotte dall'uomo
comprendono le onde del radar, le onde radio
televisive, onde per le telecomunicazioni e
per i radiotelefoni per automobili.
L'osservanza dei nostri suggerimenti generali
e la pulizia regolare del forno, lo renderanno
completamente sicuro.
Molti anni fa si scoprì che uno degli effetti
delle microonde era di far VIBRARE le
molecole dell'acqua molto velocemente.
Poiché tutti gli alimenti contengono acqua in
una qualche misura, essi possono essere
riscaldati rapidamente dalla frizione generata
dalla vibrazione.
Il forno a microonde converte l'energia
elettrica in microonde all'interno del
magnetron.
Le microonde vengono RIFLESSE dal
metallo, rimbalzano quindi sulle pareti e sullo
schermo dello sportello metallico e ritornano
poi verso gli alimenti.
Non contengono calore di per sé, ma
attraversano il contenitore per la cottura,
ovvero vengono trasmesse, per essere poi
ASSORBITE dalle molecole d'acqua, nonché
dallo zucchero e dalle particelle di grasso
presenti negli alimenti.
Le microonde sono in grado di penetrare
soltanto ad una profondità che non supera i
4- 5 cm, mentre il calore si diffonde negli
alimenti per conduzione, esattamente come
in un forno tradizionale, ovvero i cibi
cuociono dall'esterno verso l'interno.
Quando il forno a microonde viene spento, la
cottura continua per effetto della conduzione,
NON A CAUSA DELL'ENERGIA DELLE
MICROONDE. Per questa ragione il TEMPO
DI RIPOSO è molto importante nella cottura
a microonde, in modo particolare nel caso di
alimenti densi quali carne, torte e pasti
riscaldati. Il piatto utilizzato per cucinare o
riscaldare il cibo si scalderà durante la
cottura, in quanto il calore viene trasmesso a
partire dagli alimenti. Anche con il forno a
microonde è necessario utilizzare gli appositi
guanti da forno.
LE MICROONDE NON ATTRAVERSANO IL
METALLO, QUINDI GLI UTENSILI PER
CUCINARE METALLICI NON POSSONO
MAI ESSERE USATI CON L'ENERGIA
DELLE MICROONDE.
Alimenti non adatti alla cottura a
microonde
Budini Yorkshire, soufflé, impasti per torte a
doppia crosta
Poiché questi alimenti necessitano di un
calore esterno secco per una buona cottura,
non si consiglia di provare la cottura a
microonde.
Le uova sode, complete di guscio, non
dovrebbero essere cotte con le microonde, in
quanto esploderebbero.
Non è possibile neanche la cottura di cibi che
richiedono la frittura ad immersione.
ACCESSORI
Quando si cucina con l'energia delle
MICROONDE occorre utilizzare sempre
soltanto il vassoio di vetro.
NON utilizzare accessori METALLICI, che
potrebbero causare l'effetto denominato
"arco", che potrebbe danneggiare il forno. (Il
vassoio di metallo viene utilizzato con il
programma di cottura Combinato).
Cottura con l'energia delle microonde
Assorbimento
Microonda
Vibrazione
Molecola
d'acqua
Waveguide
Magnetron
Turntable
Magnetron Cavità del forno
Guida d’onda
Vassoio
girevole