Panasonic NNL564WBEPG - Manuale (Pagina 21)

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Pesce
Il pesce è un alimento particolarmente
adatto per la cottura a microonde perchè
rimane morbido e non crea il difficile
problema dell’odore da togliere all’interno
del forno. Se avete problemi con un odore di pesce
molto forte eliminatelo ponendo nel forno
una pentola di acqua (600 ml circa) con
un limone tagliato a fette. Fate bollire
l’acqua per 20 min., dopodichè pulite le
pareti del forno con un panno soffice e
umido. COME SAPERE SE IL PESCE
E’COTTO?
Il pesce è cotto quando diventa opaco e
si sfalda facilmente.
FILETTI DI PESCE
Il pesce in filetti deve essere arrotolato
prima della cottura, per evitare che le
estremità e la coda cuociano troppo.
TRANCI DI PESCE
Il pesce in tranci deve essere sistemato
in cerchio con le pareti più sottili verso
l’esterno per evitare che si brucino.
QUANDO COPRIRE IL PESCE?
E’ sempre meglio coprire il pesce con
della pellicola per microonde, oppure con
coperchi perfettamente aderenti.
PESCE PRECOTTO SURGELATO
Il pesce precotto surgelato deve essere
cotto in 2 fasi. Per porzioni da 150 -
170 gr. aprite la confezione e sistemate il
pesce su un piatto. Impostate il
programma 270 W per 4 min., lasciate
riposare per 2 min., poi cuocete su
potenza 1000 W per 6 min. o fino a
completa cottura.
LIQUIDI
Tutto il pesce fresco dovrebbe essere
annaffiato con del limone o vino bianco
(2 cucchiai circa). Potete farlo anche se il
pesce è surgelato per ottenere dei
risultati di cottura migliori.
SALE
Salate il pesce solo a fine cottura perchè
il sale lo rende più secco.
PESCE INTERO
Se dovete cuocere 2 pesci interi insieme,
sistemateli in modo da avere la testa di
uno vicino alla coda dell’altro per avere
una cottura più omogenea.
Proteggete la coda e la testa di pesci
molto grossi con fogli di alluminio o carta
per forno.