Panasonic NNL564WBEPG - Manuale (Pagina 30)

It-29
Italiano
INGREDIENTI
pollo 1 (circa 1,2 kg.)
sale, pepe q.b.
scalogno 100 gr.
champignons 200 gr.
brandy o Cognac 40 ml
vino bianco 125 ml
brodo 125 ml
dragoncello secco 2 cucchiaini
cerfoglio 1/2 mazzetto
crema di latte 3 cucchiai
legante per salse chiaro 3 - 4 cucchiai
Tempo di cottura: circa 32 - 37 minuti
1. Salare e pepare il pollo.
2. Pelare lo scalogno.
3. Mettere il pollo in una forma per sufflé con il petto verso il basso. Aggiungere lo
scalogno e mettere sul piatto girevole.
4. Scegliere il programma di cottura combinata ( 220 ° C + 440 W) per ca. 30 - 35
min. e cuocere senza coperchio. Girare a metà.
5. Pulire i funghi, lavarli e eventualmente tagliarli a metà. Mescolare con i brandy, il
vino, il brodo e gli aromi.
6. A metà cottura, voltare il pollo e aggiungervi la miscela già pronta.
7. A fine cottura togliere il pollo, aggiungere alla salsa la crema di latte e il legante e far
amalgamare su 1000 W per 2 min.
Pollo al dragoncello
INGREDIENTI
cipolle 300 gr.
carote 250 gr.
burro 20 gr.
pollo 1 (1,3 Kg. circa)
sale, pepe q.b.
timo in polvere 1 cucchiaino
alloro 2 foglie
brodo 1/8 litro
panna fresca 1 vasetto (150 gr.)
legante per salse 3 cucchiai
Tempo di cottura: circa 46 - 50 minuti
1. Pelate le cipolle; pelate lavate e tagliate a rondelle le carote; fate cuocere in un
tegame di vetro con il burro per 6 - 7 min. sulla posizione 1000 W.
2. Tagliate il pollo in 4 pezzi, cospargete di sale e pepe e mettetelo sulle verdure, con la
pelle verso l’alto. Aggiungete timo, alloro e brodo; mettere sul vassoio in metallo, e
cuocere selezionando il programma combinato (
200°C + 250 W) per ca. 38 - 40
min. senza coperchio.
3. Dopo la cottura, togliete i pezzi di pollo, aggiungete al sugo la panna fresca e il
legante. Riscaldate il sugo su 1000 W per 2 - 3 min.
Pollo alle cipolle
INGREDIENTI
pollo 1 (circa 1,2 - 1,3 kg.)
sale, pepe q.b.
timo 1 mazzetto
rosmarino 1 mazzetto
alloro 2 foglie
patate 500 gr.
aglio 4 spicchi
pernod 1/4 litro
Tempo di cottura: circa 35 minuti
1. Salate e pepate l’interno e l’esterno del pollo.
2. Mettete all’interno il timo, il rosmarino e l’alloro; lavate con cura le patate.
3. Mettete il pollo con il petto in alto in un tegame; disponete le patate attorno ad esso
insieme agli spicchi di aglio non pelati.
4. Mettere sul vassoio in metallo, spruzzate di pernod e fate cuocere scoperto
selezionando il programma di cottura combinata ( 220°C + 440 W) per ca. 40 -
45 min. Non dimenticatevi di girare il pollo a metà cottura e mescolare le patate.
Pollo al pernod
INGREDIENTI
pollo 1 (circa 1 kg.)
sale, pepe q.b.
cipolla 1 grossa
burro 20 gr.
fegato di pollo 1
uovo sodo 1
riso cotto 1/2 tazza
pistacchio 30 gr.
uvetta 30 gr.
sale, pepe
Pollo farcito all’orientale
Tempo di cottura: circa 49 - 54 minuti
1. Salate e pepate il pollo all’interno e all’esterno.
2. Pelate e tritate le cipolle; fatele dorare con il burro in un tegame di vetro per 2 - 3
min. sulla posizione 1000 W.
3. Tritate finemente il fegato, aggiungetelo alle cipolle e fate cuocere per un altro
minuto sulla posizione 1000 W.
4. Fate un impasto con l’uovo sodo, il riso, i pistacchi e l’uvetta, e aggiungetelo al
fegato e alle cipolle; mescolate bene il tutto e aggiungere il sale; riempite l’interno del
pollo con questa farcitura e cucitelo.
5. Coprire il vassoio di metallo con un piattino capovolto. Cuocere il pollo ripieno con il
petto verso il basso sul programma combinato ( 180°C + 250 W) per ca. 45 - 50
min. Girare a 1/2 del tempo di cottura.