Vibiemme Replica - Manuale (Pagina 10)

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4. Erogazione caffè
4.1. Erogazione caffè: versione manuale
Quando la leva a controllo manuale è sollevata appena dopo la prima posizione, inizia la fase di pre-
infusione passiva. Questo permette ad un piccolo flusso di acqua di bagnare il porzionato di caffè ed
aiutare così il processo di estrazione, eliminando la canalizzazione (fratture nel caffè causate da un rapido
passaggio dell’acqua). Non è necessario utilizzare questa posizione, ma mantenerla per due/tre secondi
può essere utile.
Il sollevamento completo della leva a controllo manuale chiude la valvola a 3 vie e apre il passaggio tra lo
scambiatore di calore e il caffè.
Contemporaneamente, la cam alla quale la leva è collegata, abbassa l’interruttore sulla parte frontale della
macchina (alla destra del gruppo E-61, dietro la cam). Questo interruttore attiva la pompa.
4.2. Erogazione caffè: versione elettronica
Per erogare caffè agire su uno dei 4 tasti dose della pulsantiera relativo al
gruppo scelto per l’erogazione. La spia del tasto premuto rimane accesa fino a che l’erogazione del caffè
è terminata.
N.B.: la dosatura permette di produrre caffè contemporaneamente da tutti i gruppi della macchina.
Ogni erogazione in corso può essere fermata premendo uno qualunque dei tasti dose sulla
pulsantiera del gruppo in funzione.
IMPORTANTE: la versione elettronica è completa di due Pulsanti di Sicurezza per erogare caffè anche in
maniera semiautomatica.