Bosch PKU375V14E Grill - Barbecue 30 cm - Manuale (Pagina 118)

118
Grill yapmaya
ilişkin öneriler
Etin kalitesi Grill neticesi, etin türü ve kalitesi ile sizin kendi
damak tadınıza bağlıdır. Grill cihazında kızartılacak
etler mümkün oldukça eşit kalınlıkta olmalıdır. Bu
şekilde etler düzenli kızarır ve kurumaz.
Grill cihazının önceden Grill cihazını daima önceden ısıtın. Böylece, yoğun
ısıtılması ısı yansıması sayesinde kızartılacak malzeme
üzerinde kabuk oluşur ve öz suyun dışarı çıkması
önlenir.
Izgaralık malzemenin Yüzeyin kurumasını önlemek ve tadı daha da
hazırlanması iyileştirmek için ızgaralık malzemeye fırçayla az
miktarda ısıya dayanıklı sıvı yağ sürün. Fazla yağ
kullanmamaya dikkat edin. Aksi takdirde yangın
tehlikesi söz konusudur!
Biftekleri daima tuzlamadan kızartın. Aksi takdirde
etin suyu ve çözülür besin maddeleri dışarı sızabilir
ve ziyan olabilir.
Yağ tabakasını (örneğin pirzoladaki) eti kızarttıktan
sonra kesin. Aksi takdirde et suyunu ve aromasını
kaybeder.
Izgaralık malzemenin Kızartılacak parçaları doğrudan ızgaranın üzerine
yerleştirilmesi koyun. Tek kızartılacak parçaları ızgaranın mümkün
oldukça ortasına koyun. Bu şekilde en iyi sonuç
alırsınız.
Izgaralık malzemenin Yüzeyinde küçük damlacıklar oluştuğunda eti
çevrilmesi çevirin.
Kızartılacak parçaları ancak ızgaradan kolaylıkla
çözüldüklerinde çevirin. Et ızgaraya yapışırsa, etin
lifleri tahrip olur ve suyu dışarı sızar.
Grill yapmaya ilişkin Grill yaparken ete bıçak vs. batırmayın. Aksi
öneriler takdirde etin suyu ziyan olabilir.
Bifteğin yüzeyinde etin suyu belirdiğinde, et
medium kıvamındadır (içi pembe, dışı gevrek
kahverengi).
Grill cihazında kızartılan parçaları sıcak servis
yapın. Kızaran parçaları sıcak tutarak bekletmeyin.
Aksi takdirde sertleşme meydana gelir.