Siemens HB33CB550 - Manuale (Pagina 44)

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Trascorsa la meta del tempo, girare i pezzi di carne.
Quando l'arrosto è pronto, lasciarlo riposare per altri
10 minuti nel forno spento e chiuso. Il sugo della
carne potrà in questo modo distribuirsi meglio.
Terminata la cottura,avvolgere il roastbeef con una
pellicola in alluminio e farlo riposare nel forno per circa
10 minuti.
Se si desidera preparare l'arrosto di maiale con la
cotenna, incidere quest'ultima a forma di croce e,
inizialmente, collocare l'arrosto nella pentola con la
cotenna rivolta verso il basso.
Carne Peso Accessori e
stoviglie
Livello Tipo di
riscaldaĆ
mento
TemperaĆ
tura in ° C,
Livello grill
Tempo
cottura in
minuti
Carne di manzo
Brasato di manzo
1,0 kg Con coperchio 1 % 200 Ć 220 100 Ć 120
1,5 kg
p
1 % 190 Ć 210 120 Ć 140
2,0 kg 1 % 180 Ć 200 140 Ć 160
Filetto di manzo,
di
1,0 kg Senza
hi
1 % 210 Ć 230 50 Ć 70 ,
cottura media
1,5 kg
coperchio
1 % 200 Ć 220 60 Ć 80
Roastbeef, medio 1,0 kg Senza
coperchio
1 4 210 Ć 230 50 Ć 60
Bistecche spesse
3 cm, cottura media
Griglia +
leccarda
3 + 1 ( 3 20 Ć 25
Carne di vitello
Arrosto di vitello
1,0 kg Senza
hi
1 % 190 Ć 210 80 Ć 100
1,5 kg
coperchio
1 % 180 Ć 200 90 Ć120
2,0 kg 1 % 180 Ć 200 100 Ć 140
Stinco di vitello 1,5 kg Senza
coperchio
1 % 200 Ć 220 120 Ć 130
Carne