Bosch HBA21B350J Forno da incasso acciaio inox - Manuale (Pagina 46)

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Con questo apparecchio è possibile impostare
temperature comprese tra 50 e 270 ºC. In questo
modo è possibile preparare yogurt cremosi a 50 ºC
ottenendo ottimi risultati così come una pasta
lievitata più soffice.
Far bollire il latte (3,5% di grasso), quindi lasciarlo
raffreddare fino a una temperatura di 50 ºC.
Aggiungere 150 g di yogurt e mescolare. Versare il
tutto in tazze o in vasetti con tappo a vite e sistemarli
sulla griglia dopo averli coperti. Preriscaldare il forno
fino a 50 ºC per 5 minuti. Quindi, fare cuocere come
indicato.
Preparare la pasta lievitata come di consueto. Riporla
in una stoviglia termoresistente in ceramica e coprire.
Preriscaldare il vano di cottura per 5 minuti. Spegnere
l'apparecchio e lasciare riposare l'impasto nel vano di
cottura.
Pietanza Stoviglie Livello Tipo di
riscaldaĆ
mento
Temperatura in ºC Durata
Yogurt Collocare le tazze o
i vasetti con tappo a
vite sulla griglia
1 : 50 6Ć8 ore
Pasta
lievitata
Collocare la stoviglia
termoresistente
Sul fondo del
vano di cottura
: Preriscaldare a 50 ºC,
spegnere l'apparecchio,
mettere la pasta lievitata
nel vano di cottura
5 min.
20Ć30 min.
Ricette speciali
Yogurt
Pasta lievitata
Preparazione