Bosch HBA21B350J Forno da incasso acciaio inox - Manuale (Pagina 38)

38
Se la carne è magra, aggiungere un po' di liquido.
Il fondo della pentola deve essere ricoperto fino a
un'altezza di circa ½ cm. Per lo stufato aggiungere
una quantità di liquido più abbondante. Il fondo
della pentola deve essere ricoperto fino a un'altezza
di circa 1Ć2 cm.
La quantità di liquido dipende dal tipo di carne e dal
materiale della stoviglia. Se si prepara la carne in un
tegame smaltato, occorre aggiungere un po' di liquido
in più rispetto alla cottura in un contenitore in vetro.
I tegami in acciaio inossidabile non sono sempre
adatti. La carne cuoce lentamente e diventa poco
dorata. Utilizzare una temperatura di cottura maggiore
e/o un tempo di cottura più lungo.
Per la cottura al grill, chiudere sempre il forno.
Prima di inserire la pietanza, preriscaldare il grill per
circa 3 minuti.
Disporre i pezzi da grigliare direttamente sulla
griglia. Se si prepara una sola porzione, si consiglia
di posizionarla al centro della griglia.
Inserire anche la leccarda al livello 1. In questo modo
viene raccolto il sugo della carne e il forno resta più
pulito.
Non inserire la teglia o la leccarda al livello 4 o 5.
Si deformerebbe a causa del calore intenso e
potrebbe danneggiare il vano di cottura mentre la
si estrae.
Per la cottura al grill, scegliere cibi con spessore
possibilmente uguale, in modo che si rosolino
uniformemente senza seccarsi. Si consiglia di salare
le bistecche soltanto dopo la cottura al grill.
Girare i pezzi in cottura sul grill trascorsi i Z del
tempo indicato.
L'elemento grill si attiva e disattiva costantemente.
Si tratta di un comportamento normale la cui
frequenza dipende dal grado grill impostato.
Avvertenze per la cottura
di arrosti
Avvertenze per la cottura
al grill