Cottura della carne – Samsung FORNO A MICROONDE G2618C Manuale d'uso
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I
Cottura della carne
Alimenti
Tempo di cottura
Livello di
Commenti
(minuti/450 g)
potenza
MANZO
Carne arrosto sottile (filetto)
al sangue
6
ALTO (100%)
• Girare a metà del ciclo di cottura.
medio
6 - 8
per i primi 3 minuti
• Lasciar riposare per 15-25 minuti.
ben cotta
8 - 9
quindi MEDIO (50%)
Carne arrosto spessa
(costata, culaccio, parte
superiore)
al sangue
10 - 12
ALTO (100%)
• Coprire l’osso ed il bordo esterno con foglio
medio
13
per i primi 5 minuti
di alluminio.
ben cotto
14 - 15
quindi MEDIO (50%)
• Girare a metà del ciclo di cottura.
• Lasciar riposare per 15-25 minuti.
Punta di pezzo e brasato
20
ALTO (100%)
• Cuocere con coperchio.
(ben cotto)
per i primi 5 minuti
• Lasciar riposare per 20 minuti.
quindi SCONGE-
LAMENTO (30%)
Bistecca (225 g)
al sangue
3
MEDIO-ALTO (70%)
ben cotta
5
AGNELLO
Tagli teneri
(coscia, filetto)
medio
10 - 12
ALTO (100%)
• Girare a metà del ciclo di cottura.
ben cotto
12 - 14
per i primi 5 minuti
• Lasciar riposare per 15-25 minuti.
quindi MEDIO (50%)
Tagli più duri
(spalla, costine)
ben cotto
15
Costolette, cotolette
ben cotte
8 - 10
MEDIO-ALTO (70%)
• Disporre le estremità sottili verso il centro
del piatto.
• Lasciar riposare per 5 minuti.
MAIALE
Coscia, spalla
ben cotto
10 -12
ALTO (100%)
• Girare a metà del ciclo di cottura.
per i primi 5 minuti
• Lasciar riposare per 15-25 minuti.
quindi MEDIO (50%)
Costolette
ben cotte
8 - 10
MEDIO-ALTO (70%)
• Disporre le estremità sottili verso il centro
del piatto.
• Lasciar riposare per 5 minuti.
VITELLO
Coscia, spalla, lombata,
costata
ben cotto
15
ALTO (100%)
• Girare a metà del ciclo di cottura.
per i primi 5 minuti
• Lasciar riposare 15-20 minuti.
quindi MEDIO (50%)
PROSCIUTTO
Pezzo intero (ben cotto)
10 - 12
MEDIO (50%)
• Girare a metà del ciclo di cottura.
• Lasciar riposare per 15-20 minuti.
Bistecca (ben cotta)
6 - 8
MEDIO-ALTO (70%)
• Girare a metà del ciclo di cottura.
• Lasciar riposare per 5 minuti.
Bacon
1 fetta
3/4 - 1
1/4
ALTO (100%)
• Coprire con carta da cucina.
2 fette
1
1/2
- 2
1/4
4 fette
2
3/4
- 4
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