Neff B45E42N3 - Manuale (Pagina 16)

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Consigli e suggerimenti
Prodotti a base di patate, surgelati
Patate fritte
1 180 - 200 15 - 25 1 210 - 230
1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -
Crocchette 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220
Rösti di patate (involtini di patate ripieni) 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220
Prodotti da forno
Panini o baguette da riscaldare, precotti
1 180 - 200 5 - 15 1 180 - 200
Pagnotte/baguette, surgelate 1 180 - 200 5 - 15 1 200 - 220
Pagnotte/baguette, precotte, surgelate 1 180 - 200 10 - 20 1 180 - 200
Brezel da cuocere, surgelati 1 170 - 190 15 - 20 1 170 - 190
Polpette/crocchette, surgelate
Bastoncini di pesce
1 180 - 200 15 - 20 1 190 - 210
Hamburger di verdure 1 180 - 200 20 - 30 1 200 - 220
Aria calda
CircoTherm® 3
Funzione cottura
pizza 0
Pietanze Livello di
inseri-
mento
Tempera-
tura in °C
Durata della cot-
tura in minuti
Livello di
inseri-
mento
Tempera-
tura in °C
* Preriscaldare il forno
Il dolce è troppo chiaro Controllare il livello di inserimento.
Verificare se è stato utilizzato il recipiente consigliato per la cottura.
Collocare lo stampo sulla griglia e non sulla teglia.
Se il livello di inserimento e il tipo di recipiente usato sono corretti, prolungare la durata
di cottura o aumentare la temperatura.
Il dolce è troppo scuro. Controllare il livello di inserimento.
Se il livello di inserimento è corretto, accorciare la durata di cottura o ridurre la tempe-
ratura.
Il dolce nello stampo non è cotto in modo
uniforme
Controllare il livello di inserimento.
Controllare la temperatura.
Fare in modo che lo stampo non si trovi immediatamente davanti ai fori di uscita
dell'aria sulla parete posteriore del vano di cottura.
Controllare che la posizione dello stampo sulla griglia sia corretta
Il dolce nella teglia non è cotto in modo
uniforme
Controllare il livello di inserimento.
Controllare la temperatura.
Nella cottura su più livelli, togliere le teglie dal forno in tempi diversi.
Nella cottura dei pasticcini, controllare che grandezze e spessori siano uguali
Il dolce è troppo secco. Impostare una temperatura leggermente più elevata e un tempo di cottura più breve.
Il dolce è troppo umido all'interno. Impostare una temperatura leggermente inferiore.
Nota: non è possibile abbreviare i tempi di cottura mediante temperature più elevate
(l'esterno viene cotto, l'interno resta crudo). Scegliere un tempo di cottura più lungo e
lasciar riposare l'impasto del dolce più a lungo. Mettere meno liquido nell'impasto.
In caso di dolci molto umidi, ad es. torte
alla frutta, nel vano di cottura si forma
molto vapore che condensa sulla porta
Aprendo brevemente e con attenzione la porta (1 o 2 volte, più spesso in caso di
tempi di cottura più lunghi) si può far uscire il vapore dal vano di cottura e ridurre note-
volmente la formazione di condensa.
Una volta prelevato dal forno il dolce si
sgonfia
Utilizzare meno liquido per l'impasto.
Scegliere un tempo di cottura più lungo oppure impostare una temperatura legger-
mente inferiore.
Il tempo di cottura indicato non è corretto Nel caso di pasticcini, controllare la quantità posta sulla teglia e fare in modo che non
siano a contatto tra loro.
Al termine della cottura il prodotto surge-
lato è dorato con intensità diversa
Controllare che i prodotti surgelati non siano dorati in modo disomogeneo già prima
della cottura. La doratura non uniforme si mantiene anche dopo la cottura.
I prodotti congelati non si colorano, non
sono croccanti o le indicazioni relative ai
tempi non sono esatte
Rimuovere il ghiaccio dai prodotti surgelati prima della cottura. Non utilizzare prodotti
surgelati molto ghiacciati