3 cottura di carni e pesce, 4 tempi di cottura, 5 tabella per la cottura al forno ed arrosto – Electrolux EOR3430DAX Manuale d'uso
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• Se si usano due lamiere dolci contem-
poraneamente, tenere un livello vuoto
tra una e l'altra.
9.3 Cottura di carni e pesce
• Usare una leccarda per alimenti ad alto
contenuto di grassi, onde evitare che
nel forno si formino macchie che non
possono più essere rimosse.
• Lasciare riposare la carne per circa 15
minuti prima di tagliarla, in modo da
non perdere il sughetto.
• Per evitare la formazione eccessiva di
fumo all'interno del forno durante la
cottura arrosto, aggiungere dell'acqua
nella leccarda. Per evitare la condensa
di fumo, aggiungere acqua ogni volta
che finisce.
9.4 Tempi di cottura
I tempi di cottura dipendono dal tipo, dalla
consistenza e dal volume del cibo.
Inizialmente, monitorare i risultati della
cottura. Trovare le impostazioni migliori (li-
vello di potenza, tempo di cottura, ecc.)
per le proprie pentole, ricette e quantità
quando si usa l'apparecchiatura.
9.5 Tabella per la cottura al forno ed arrosto
TORTE
TIPO DI
PIATTO
Cottura tradizio-
nale
Cottura ventilata
Tempo di
cottura
(in minuti)
Note
Posizione
griglia
Temp
. (°C)
Posizione
griglia
Tem
p.
(°C)
Pietanze
frullate
2
170
3 (1 e 4)
160
45 - 60
In uno stam-
po per dolci
Impasto per
pasta frolla
2
170
3 (1 e 4)
160
20 - 30
In uno stam-
po per dolci
Torta di ri-
cotta
1
170
2
165
60 - 80
In uno stam-
po per dolci
da 26 cm
Torta di me-
le
2
170
1 (sinistra
e destra)
160
80 - 100
In due stam-
pi per dolci
da 20 cm su
un ripiano a
filo
1)
Strudel
3
175
2
150
60 - 80
In una lamie-
ra dolci
Crostata
2
170
2 (sinistra
e destra)
165
30 - 40
In uno stam-
po per dolci
da 26 cm
Torta con
lievito in pol-
vere
2
170
2
160
50 - 60
In uno stam-
po per dolci
da 26 cm
Dolce di Na-
tale/Torta di
frutta farcita
2
160
1 o 2
140
–
150
90 - 120
In uno stam-
po per dolci
da 20 cm
1)
ITALIANO
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