Siemens HB86P575 - Manuale (Pagina 36)

36
Pesce
Avvertenze
■
Per grigliare un pesce intero, ad es. una trota, disporlo al
centro della griglia.
■
Stufare il pesce intero adagiandolo sul ventre.
■
* Grill, superficie piccola
■
( Grill, superficie grande
Consigli per la cottura in forno e al grill
Sformati, gratin, toast
Avvertenze
■
I valori della tabella valgono per l'inserimento di cibi nel forno
freddo.
■
Per la preparazione di sformati e gratin, si consiglia di
utilizzare pentole grandi e piane. In contenitori stretti e alti, gli
alimenti necessitano infatti di un tempo maggiore e la parte
superiore diventa più scura.
■
Inserire lo sformato sulla griglia in un recipiente adatto al
forno a microonde.
■
Dopo aver disattivato il forno, lasciare proseguire la cottura
degli sformati e dei gratin per altri 5 minuti.
■
Per cuocere sformati, gratin di patate e lasagne, utilizzare
uno stampo alto 4 - 5 cm.
■
Preparare i soufflé in stampi monoporzione o in uno stampo
alto. Preriscaldare il vano cottura.
■
Toast gratinati: collocare 4 pezzi affiancati al centro della
leccarda. Distribuire 12 pezzi uniformemente sulla leccarda.
■
4 Grill ventilato
■
3 Aria calda
■
% Riscaldamento sup./inf.
■
* Grill, superficie piccola
Rolata di tacchino, ca. 1,5 kg Stoviglie con coper-
chio, griglia
1 4 190-200 180 W 60-70
Petto di tacchino, ca. 1 kg Stoviglie con coper-
chio, griglia
1 % 200-210 - 80-90
Cosciotto di tacchino,
ca. 1,3 kg
Stoviglie con coper-
chio, griglia
1 4 210-230 360 W 45-50
Pollame Accessori Livello Tipo di
riscalda-
mento
Temperatura in
°C, livello grill
Potenza micro-
onde in watt
Durata in
minuti
* Versare 50 ml di acqua nella leccarda.
Pesce Accessori Livello Tipo di
riscalda-
mento
Livello grill Potenza microonde
in watt
Durata in minuti
Pesce intero, ad es. trota
ca. 300 g, alla griglia
Leccarda +
Griglia*
1
3
* 2 - 1° lato: ca. 10-15
2° lato: ca. 8-12
Cotoletta di pesce, ad es. sal-
mone, spessore 3 cm, alla gri-
glia
Leccarda +
Griglia*
1
3
( 3 - 1° lato: ca. 10-12
2° lato: ca. 8-12
Pesce intero, 2 - 3 porzioni
da 300 g, alla griglia
Leccarda +
Griglia*
1
3
( 2 - 1° lato: ca. 10-15
2° lato: ca. 10-15
Pesce intero ca. 1 kg, stufato Stoviglie con coper-
chio, griglia
1 - - 600 W 10-15
Pesce intero ca. 1,5 kg, stu-
fato
Stoviglie con coper-
chio, griglia
1 - - 600 W
360 W
10-15
5-10
Pesce intero ca. 2 kg, stufato Stoviglie con coper-
chio, griglia
1 - - 600 W
360 W
15-20
10-15
Filetto di pesce ad es. mer-
lano ca. 800 g, stufato
Stoviglie con coper-
chio, griglia
1 - - 600 W 9-14
* Oliare precedentemente la griglia.
Nella tabella non vi sono dati relativi al peso
dell'arrosto.
In caso di pezzi di arrosto piccoli, selezionare un temperatura più elevata e un
tempo di cottura più breve. In caso di pezzi di arrosto più grandi, selezionare una
temperatura inferiore e un tempo di cottura più lungo.
Come accertare se l'arrosto è pronto. Utilizzare il termometro per arrosti (disponibile presso il proprio rivenditore specia-
lizzato) oppure effettuare la "prova del cucchiaio". Premere l'arrosto con il cuc-
chiaio. Se è sodo, è pronto. Se è morbido, deve cuocere ancora un po'.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è bru-
ciato.
La prossima volta scegliere una teglia più piccola oppure aggiungere più liquido.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è
troppo chiaro e acquoso.
La volta successiva scegliere una teglia più grande e aggiungere meno liquido.
L'arrosto non è ancora pronto. Tagliare l'arrosto. Preparare la salsa nel tegame e disporre quindi le fette di arrosto
nella salsa. Ultimare la cottura della carne soltanto con la funzione microonde.