EVCO EV9336J9 - Manuale (Pagina 4)

Evco S.p.A. • Codice 1049336I00 • pag. 4/8
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• non operare per 15 s (eventuali modifiche saranno salvate).
Il timer di cottura può essere impostato anche quando il conteggio è
in corso (tale modifica è temporanea, ovvero un’eventuale interruzio-
ne dell’alimentazione provoca il ripristino del valore impostato con la
procedura riportata all’inizio di questo paragrafo); se il valore viene
impostato a 00:00 h:min, il conteggio verrà interrotto, il LED “timer” si
spegnerà e il buzzer verrà attivato per 3 s.
6.3
Avvio del timer di cottura
• premere durante l’impostazione del timer: il LED “timer” si ac-
cenderà.
In alternativa:
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato on e che non sia in corso
alcuna procedura
• premere : il LED “timer” si accenderà.
6.4 Avvio del timer di cottura e spegnimento dello
strumento alla conclusione del conteggio
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato on e che non sia in corso
alcuna procedura
• premere per 4 s: il LED “timer” si accenderà e il LED lampeg-
gerà; alla conclusione del conteggio lo strumento si
spegnerà.
6.5 Interruzione del timer di cottura
• premere per 1 s: il LED “timer” si spegnerà e il buzzer verrà
attivato per 3 s.
7 GENERATORE VAPORE
7.1 Cenni preliminari
Il generatore del vapore consente di subordinare l’iniezione del vapore
al proprio stato.
In caso di funzionamento con 1 ingresso di misura, se la sonda vapore
non è abilitata, la pressione dei tasti
e per 1 s provocherà
l’accensione del generatore del vapore e una successiva medesima
pressione ne provocherà lo spegnimento; l’iniezione del vapore è con-
sentita a condizione che il generatore del vapore sia acceso.
In caso di funzionamento con 1 ingresso di misura, se la sonda vapore
è abilitata, la pressione dei tasti
e per 1 s provocherà l’abilita-
zione del generatore del vapore, dopodichè l’attività dello stesso di-
penderà dalla temperatura del vapore (sonda vapore), dal setpoint
vapore e dal parametro t3 (una successiva medesima pressione dei
tasti provoca la disabilitazione del generatore del vapore); l’iniezione
del vapore è consentita a condizione che la temperatura del vapore sia
al di sopra di quella stabilita con il setpoint vapore o al minimo, una
volta raggiunto il setpoint vapore, al di sopra di “setpoint vapore - t4”.
In caso di funzionamento con 2 ingressi di misura, la pressione dei tasti
e per 1 s provoca l’accensione del generatore del vapore e
una successiva medesima pressione ne provoca lo spegnimento; l’inie-
zione del vapore è consentita a condizione che il generatore del vapo-
re sia acceso.
Se il generatore vapore non è gestito da alcuna uscita digitale, la pres-
sione dei tasti
e provocherà la visualizzazione dell’indicazione
“no” per 1 s nella parte bassa del display; in tal caso l’iniezione del
vapore è sempre consentita.
8
INIEZIONE VAPORE
8.1 Cenni preliminari
La modalità di funzionamento dell’iniezione vapore dipende dal para-
metro t0.
Se il parametro t0 è impostato a 0, la pressione del tasto
provo-
cherà l’iniezione del vapore per il tempo stabilito con il parametro t2 o
per tutta la durata della pressione del tasto; il parametro t1 stabilisce il
tempo minimo che trascorre tra due iniezioni successive.
Se il parametro t0 è impostato a 1, la pressione del tasto
abiliterà
l’iniezione automatica del vapore (in modo ciclico: il parametro t2 sta-
bilisce la durata dell’accensione dell’iniettore e il parametro t1 stabilisce
la durata dello spegnimento).
Attraverso l’ingresso multifunzione è inoltre possibile provocare lo stes-
so effetto provocato mediante la pressione del tasto
in modo
remoto.
L’iniezione del vapore è subordinata allo stato del generatore del vapo-
re (si veda il paragrafo 7.1).
8.2
Impostazione rapida del parametro t2
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato on e che non sia in corso
alcuna procedura
• premere e : la parte alta del display visualizzerà “t2”, la
parte bassa il valore corrispondente e il LED
lampeggerà.
Il parametro t2 è impostabile tra 1 e 250 ds.
• premere
o entro 15 s
• premere : il LED si spegnerà, dopodichè lo strumento uscirà
dalla procedura.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• non operare per 15 s (eventuali modifiche saranno salvate).
8.3
Attivazione dell’iniettore in modo manuale (solo
se il parametro t0 è impostato a 0)
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato on e che non sia in corso
alcuna procedura
• premere : il LED si accenderà e l’iniettore verrà attivato, en-
trambi per il tempo stabilito con il parametro t2 o per
tutta la durata della pressione del tasto.
Non è consentito disattivare l’iniettore in modo manuale.
8.4
Abilitazione dell’iniezione automatica del vapo-
re (solo se il parametro t0 è impostato a 1)
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato on e che non sia in corso
alcuna procedura
• premere : il LED si accenderà e l’iniettore verrà attivato in
modo ciclico secondo quanto stabilito con i parametri
t1 e t2 (fino a quando il tasto verrà premuto nuova-
mente).
9 SFIATO
9.1 Cenni preliminari
Lo sfiato viene attivato nelle seguenti condizioni:
• prima della conclusione del conteggio del timer di cottura (del tem-
po stabilito con il parametro c5), per il tempo stabilito con il parame-
tro c6
• in modo manuale, attraverso la pressione del tasto , per il tempo
stabilito con il parametro c7.
9.2 Impostazione rapida del parametro c7
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato on e che non sia in corso
alcuna procedura
• premere e : la parte alta del display visualizzerà “c7”, la
parte bassa il valore corrispondente; la parte
sinistra e il LED lampeggeranno.
Il parametro c7 viene visualizzato nel formato minuti:secondi.
Per modificare i minuti:
• premere
o entro 15 s
• premere : la parte destra lampeggerà.
Per modificare i secondi:
• premere
o entro 15 s.
Il parametro c7 è impostabile tra 00:00 e 60:00 min:s.
• premere
: il LED si spegnerà, dopodichè lo strumento uscirà
dalla procedura.
Per tornare ai livelli precedenti:
• premere
più volte durante la procedura.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• non operare per 15 s (eventuali modifiche saranno salvate).
9.3
Attivazione dello sfiato in modo manuale
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato on e che non sia in corso
alcuna procedura
• premere : il LED si accenderà e lo sfiato verrà attivato, en-
trambi per il tempo stabilito con il parametro c7.
9.4 Disattivazione dello sfiato in modo manuale
• assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura
• premere
: il LED si spegnerà.
10 ECONOMY
10.1 Cenni preliminari
L’economy consente di ridurre la potenza erogata al cielo e la potenza
erogata alla platea accendendo una uscita quando l’altra è spenta.
In caso di funzionamento con 1 ingresso di misura, quando la funzio-
ne è in corso l’uscita cielo e l’uscita platea vengono accese per la metà
della durata dell’accensione impostata con la procedura riportata nel
paragrafo 4.5 (intesa come percentuale del tempo stabilito con il para-
metro c1).
In caso di funzionamento con 2 ingressi di misura, quando la funzione
è in corso l’uscita cielo e l’uscita platea vengono accese in alternanza
per la metà del tempo stabilito con il parametro c1.
Trascorso il tempo stabilito con il parametro c10 la funzione viene inter-
rotta.
Attraverso l’ingresso multifunzione è inoltre possibile attivare la funzio-
ne economy in modo remoto.
Se è in corso la funzione riscaldamento rapido, non sarà consentito
attivare la funzione economy.
10.2
Attivazione economy
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato on, che non sia in corso
alcuna procedura e che non sia in corso la funzione riscaldamento
rapido
• premere e per 1 s.
Quando la funzione è in corso il LED lampeggia per 1 s ogni 4 s.
10.3
Interruzione economy in modo manuale
• assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura
• premere
e per 1 s.
11 RISCALDAMENTO RAPIDO (solo in caso di fun-
zionamento con 1 ingresso di misura)
11.1 Cenni preliminari
Il riscaldamento rapido consente di raggiungere il più velocemente
possibile il setpoint di lavoro erogando sia al cielo che alla platea il
100% della potenza (ovvero escludendo l’accensione delle uscite cielo
e platea in modo ciclico a beneficio dell’accensione in modo conti-
nuo).
Quando la temperatura della camera raggiunge il valore “setpoint di
lavoro - temperatura stabilita con il parametro c3” la funzione viene
interrotta.
Se è in corso la funzione economy, non sarà consentito attivare la fun-
zione riscaldamento rapido.
11.2
Attivazione riscaldamento rapido
• provocare l’evento stabilito con il parametro c2:
- se c2 = 1, premere
per 1 s (assicurarsi che lo strumento sia nello
stato on, che non sia in corso alcuna procedura e che non sia in
corso la funzione economy)
- se c2 = 2, passare dallo stato stand-by (o dallo stato accensione pro-
grammata) allo stato on
- se c2 = 3, premere per 1 s (assicurarsi che lo strumento sia nello
stato on, che non sia in corso alcuna procedura e che non sia in
corso la funzione economy) o passare dallo stato stand-by (o dallo
stato accensione programmata) allo stato on.
Se il parametro c2 è impostato a 0, la funzione non sarà attivabile.
Quando la funzione è in corso la parte alta del display visualizza “F-F”
in alternanza alla grandezza stabilita con il parametro P5.
11.3 Interruzione riscaldamento rapido in modo ma-
nuale
• assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura
• premere
per 1 s.
12 GESTIONE PROGRAMMI
12.1 Cenni preliminari
I programmi consentono di memorizzare alcune impostazioni.
All’avvio del programma lo strumento funzionerà con le impostazioni
in esso memorizzate.
In caso di funzionamento con 1 ingresso di misura lo strumento me-
morizza le seguenti impostazioni:
• setpoint di lavoro (default 150 °C/°F)
• potenza erogata al cielo (default 50 %)
• potenza erogata alla platea (default 50 %)
• timer di cottura (default 00:00 h:min)
• parametro t2 (default 10 ds)
• parametro c7 (default 00:30 min:s).
In caso di funzionamento con 2 ingressi di misura lo strumento memo-
rizza le seguenti impostazioni:
• setpoint cielo (default 150 °C/°F)
• setpoint platea (default 150 °C/°F)
• timer di cottura (default 00:00 h:min)
• parametro t2 (default 10 ds)
• parametro c7 (default 00:30 min:s).
È possibile memorizzare fino a 10 programmi.
I programmi possono essere avviati in modo manuale o all’accensione
programmata dello strumento (si veda il capitolo 5).
La modifica delle impostazioni memorizzate in un programma durante
l’esecuzione dello stesso non viene riproposta al successivo avvio del
medesimo programma.
12.2
Memorizzazione di un programma
Per accedere alla procedura:
• assicurarsi che lo strumento sia nello stato on, che non sia in esecu-
zione alcun programma e che non sia in corso alcuna procedura
• premere e : la parte bassa del display visualizzerà “PrOG”
e “0” (è la label del primo programma).
Il significato delle label è il seguente:
LABEL SIGNIFICATO
0 primo programma
1 ... 8 secondo ... nono programma
9 decimo programma
- nessun programma utilizzato
Per selezionare un programma:
• premere
o entro 15 s (ad esempio per selezionare “7”).
Per modificare le impostazioni:
• operare come indicato nella rispettiva procedura, ovvero:
- operare come indicato nella procedura riportata nel paragrafo 4.4.1
per modificare il setpoint di lavoro
- operare come indicato nella procedura riportata nel paragrafo 4.4.2
per modificare il setpoint cielo e il setpoint platea
- operare come indicato nella procedura riportata nel paragrafo 4.5
per modif. la potenza erogata al cielo e la potenza erogata alla platea
- operare come indicato nella procedura riportata nel paragrafo 6.2
per modificare il timer di cottura
- operare come indicato nella procedura riportata nel paragrafo 8.2
per modificare il parametro t2
- operare come indicato nella procedura riportata nel paragrafo 9.2
per modificare il parametro c7.
La parte alta visualizza “Ch”.
Per memorizzare il programma:
• premere
per 1 s: la parte alta del display visualizzerà “Ch” lam-
peggiante per 4 s, la parte bassa visualizzerà nuova-
mente “PrOG” e la label del programma lampeggian-
te per 4 s (nell’esempio “7”), dopodichè la label si ac-
cenderà.
Per memorizzare un altro programma, ripetere la procedura riportata
in questo paragrafo.
Per uscire dalla procedura:
• premere
e o non operare per 15 s.
Per uscire anzitempo dalla procedura:
• premere
e o non operare per 15 s durante la procedura
(ovvero prima di memorizzare il programma:
eventuali modifiche non saranno salvate).
12.3 Avvio di un programma in modo manuale
• premere durante la memorizzazione del programma.
12.4 Avvio di un programma all’accensione program-
mata dello strumento
• premere prima di uscire dalle procedure riportate nel capitolo 5
(ovvero dopo aver modificato i minuti ad esempio del-
l’orario di accensione “H07” della combinazione di gior-
ni “1 - 5”): la parte bassa del display visualizzerà “PrOG”
e “0” (è la label del primo programma).
Per selezionare un programma:
• premere
o entro 15 s (ad esempio per selezionare “7”).
Per visualizzare le informazioni riguardanti il programma:
• premere
: la parte alta e la parte bassa del display visualizzeranno
in successione le informazioni, dopodichè lo strumen-
to ripristinerà la normale visualizzazione.