Neff B15E54N3 - Manuale (Pagina 21)

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Per il primo tentativo, si consiglia di impostare la temperatura
più bassa tra quelle indicate. In generale con una temperatura
inferiore si ottiene una colorazione più regolare.
Cottura a vapore
Il Livello vapore é può essere utilizzato solo in abbinamento al
sistema di cottura a vapore Mega (disponibile come accessorio
speciale presso i rivenditori specializzati).
Attivare il Livello vapore solo se il vano di cottura si è
completamente raffreddato (temperatura ambiente).
Se dopo l'attivazione del Livello vapore sul display della
temperatura compaiono in maniera alternata • e ¨©¨ , il vano
di cottura non si è ancora sufficientemente raffreddato.
Attendere che il vano di cottura si raffreddi completamente e
attivare di nuovo il livello vapore. Il processo di vaporizzazione
viene gestito automaticamente.
Pietanze con Aria calda CircoTherm® Eco “ Accessori Livello di inseri-
mento
Tempera-
tura in °C
Durata in
minuti
Dolci e biscotti
Impasto fluido
Con copertura asciutta Teglia 1 170 - 190 25 - 30
In stampi Stampo a cerniera/a
cassetta
1 160 - 170 60 - 80
In stampi Stampo per fondi di
dolci alla frutta
1 160 - 170 20 - 30
Pasticcini, ades. muffin Teglia per muffin 1 170 - 180 20 - 30
Pasta frolla Con copertura asciutta, ades. triangolini
alle nocciole
Teglia 1 180 - 200 25 - 30
Pasticcini, ades. biscottini al burro Teglia 1 140 - 150 20 - 25
Impasto per Pan di
Spagna
Rotolo di Pan di Spagna Teglia 1 180 - 190 15 - 20
In stampi (6 uova) Stampo a cerniera 1 160 - 170 40 - 50
In stampi Stampo per fondi di
dolci alla frutta
1 160 - 170 20 - 30
Pasta lievitata Con copertura asciutta Teglia 1 170 - 190 30 - 45
In stampi Stampo da budino 1 170 - 180 40 - 50
Pasticcini Teglia 1 180 - 190 20 - 30
Pasta sfoglia Pasticcini Teglia 1 190 - 200 30 - 35
Pasta chou Pasticcini Teglia 1 190 - 200 35 - 45
Cibi pronti surgelati
Pizza, surgelata
Con fondo sottile Leccarda 1 180 - 200 15 - 25
Con fondo spesso Leccarda 1 180 - 200 20 - 30
Patate fritte Leccarda 1 190 - 200 20 - 30
Pagnotte/baguette Precotte Leccarda 1 180 - 200 10 - 20
Sformati
Gratin di patate
Con patate crude Stampo per sformato
sulla griglia
1 180 - 200 60 - 80
Lasagne Stampo per sformato
sulla griglia
1 180 - 190 50 - 60
Sformati dolci Stampo per sformato
sulla griglia
1 170 - 180 50 - 60
Carne
Brasato di manzo
1 kg Stoviglia con coper-
chio sulla griglia
1 190 - 200 120 - 150
Coppa di maiale 1 kg Leccarda con griglia
inseribile
1 180 - 190 110 - 130
Arrosto di vitello 1 kg Leccarda con griglia
inseribile
1 180 - 190 100 - 120
Pesce
Trota
ca. 400 g Leccarda con griglia
inseribile
1 160 -170 25 - 30