EVCO ECK256J220S001 - Manuale (Pagina 3)

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Una funzione in corso può essere interrotta:
- premendo il tasto START/STOP per almeno un secondo, forzando in tal modo il regolatore allo stato "STOP"
- premendo il tasto MELT per almeno un secondo se il regolatore è stato predisposto per passare automaticamente alla
fase di "conservazione" al termine della funzione; questa operazione attiva la regolazione di tipo P.I.D. fino al
raggiungimento della temperatura richiesta.
La funzione termina automaticamente al raggiungimento della soglia di Melt.
Conservazione (o mantenimento a temperatura ridotta); parametri dedicati: b2, b3, b4, b7, P0, PI, Pb, Pc, Pd
La funzione "conservazione" permette di mantenere la temperatura dell' olio al valore costante della soglia di Melt evitando che si riformi
il grasso prima i friggere; durante questa fase avviene una regolazione di temperatura di tipo P.I.D.
Per poter accedere alla fase di "conservazione" è sufficiente:
- premere il tasto MELT per almeno un secondo durante lo stato "STOP" o nel corso di una funzione "preriscaldo"; in
entrambi i casi, al termine della fase di "preriscaldo" il regolatore passa automaticamente a quella di "conservazione"
- premere il tasto MELT per almeno un secondo durante la funzione "regolazione principale"; in tal caso lo strumento
proseguirà la regolazione di temperatura di tipo P.I.D. ma alla soglia di Melt anzichè del setpoint di lavoro, per poi passare
automaticamente a quella di "conservazione"
- concludere normalmente la fase di "preriscaldo".
Quando il regolatore passa dalla fase di "preriscaldo" a quella di "conservazione" il buzzer viene attivato con cadenza particolare per
il tempo impostato con il parametro b7 (per riabilitare questa funzione dopo aver modificato la soglia di Melt è necessario riavviare
il regolatore): non appena la sonda rileva una temperatura superiore alla soglia di Melt il led MELT rimane acceso per tutta la durata
della fase di "conservazione".
Il parametro b3 permette di determinare una fascia di temperatura attorno alla soglia di Melt: non appena la sonda rileva un valore
compreso in questa fascia, il led START/STOP, fino ad ora lampeggiante, rimane acceso ad indicare l' approssimarsi della temperatura
dell' olio al valore desiderato; con il parametro b4 è possibile ritardare la segnalazione lampeggiante del led START/STOP indicante
la fuoriuscita della temperatura dalla fascia di valori determinata con il parametro b3.
Per uscire dalla fase di "conservazione" e passare a quella di "regolazione principale" è sufficiente premere il tasto MELT per almeno
un secondo.
Se lo strumento non è stato predisposto per passare alla fase di "conservazione" al termine della funzione "preriscaldo", al
raggiungimento della soglia di Melt l' apparecchio passa automaticamente alla fase di "regolazione principale".
Regolazione principale; parametri dedicati: r1, r2, b3, b4, b7, P0, PI, Pb, Pc, Pd
La funzione "regolazione principale" consente all' olio nella camera della friggitrice di raggiungere la temperatura desiderata con la
precisione della regolazione P.I.D.
È possibile accedervi in uno dei seguenti modi:
- uscendo da una fase di "conservazione"
- dallo stato "STOP" premendo il tasto START per almeno un secondo qualora non siano previste le funzioni "preriscaldo"
e "conservazione"
- automaticamente al termine di una funzione "preriscaldo" qualora non sia prevista la fase di "conservazione".
Quando il regolatore passa alla fase di "regolazione principale", led MELT si spegne ed il led START/STOP rimane acceso ancora per
il tempo impostato con il parametro b4; non appena la sonda rileva la temperatura desiderata il buzzer viene attivato con cadenza
particolare per il tempo impostato con il parametro b7 (per riabilitare questa funzione dopo aver modificato il setpoint è necessario
riavviare il regolatore).
Analogamente a quanto descritto per la fase di "conservazione", il parametro b3 permette di determinare una fascia di temperatura
attorno al setpoint di lavoro: non appena la sonda rileva un valore compreso in questa fascia, il led START/STOP, fino ad ora
lampeggiante, rimane acceso ad indicare l' approssimarsi della temperatura dell' olio al valore desiderato; con il parametro b4 è possibile
ritardare la segnalazione lampeggiante del led START/STOP indicante la fuoriuscita della temperatura dalla fascia di valori determinata
con il parametro b3 interpretando correttamente gli scostamenti momentanei dalla temperatura di lavoro dovuti ad esempio all'
introduzione del cestello della friggitrice nell' olio bollente.
Fig. 3 - Stato del led START/STOP durante una funzione "regolazione principale"