EVCO EVCSR338J9 - Manuale (Pagina 4)

EVCO S.p.A. Vcolor 338 S | Manuale installatore ver. 1.2 | Codice 144VC338SI124
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1 INTRODUZIONE
1.1 Introduzione
Vcolor 338 S è un controllore dal design elegante per la
gestione di forni elettrici “top-class” per gastronomia e
pasticceria.
È disponibile in versione splittata ed è integrabile sia
meccanicamente che esteticamente nell’unità; l’interfaccia
utente è composta da un display grafico TFT touch-screen a
colori e garantisce un grado di protezione IP65, per un’agevole
pulizia.
È in grado di gestire la ventilazione sia in modalità “on/off” che
modulante (in tal caso è necessario utilizzare anche un
regolatore di velocità esterno), con inversione del senso di
marcia del ventilatore.
Dispone inoltre della gestione del vapore (iniezione e sfiato),
sia in modalità automatica che manuale, delle funzioni
“accensione programmata settimanale” e “programmi”
(quest’ultima per memorizzare le impostazioni di cottura in un
programma, allo scopo di poterlo in seguito selezionare ed
eseguire).
L’installazione è prevista a retro pannello, con viti prigioniere
(in tal caso garantisce l’assenza di spessore) o a pannello (dal
frontale), con viti autofilettanti e cornice (in tal caso richiede
una ridotta profondità).