EVCO EVF818P9 - Manuale (Pagina 2)

EVCO S.p.A. | Codice 104F818I103 | Pag. 2 di 2 | PT 02 / 12
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4.5 Visualizzazione della temperatura
dell’evaporatore
Operare nel modo indicato nel paragrafo “Visualizzazione
della temperatura della cella” per selezionare “Pb2”.
Se la sonda evaporatore non è abilitata, la label “Pb2“ non
verrà visualizzata.
4.6
Visualizzazione della temperatura del con-
densatore
Operare nel modo indicato nel paragrafo “Visualizzazione
della temperatura della cella” per selezionare “Pb3”.
Se la sonda condensatore non è abilitata, la label “Pb3“
non verrà visualizzata.
4.7
Visualizzazione della temperatura rilevata
dalla sonda ad ago 1, dalla sonda ad ago 2 e
dalla sonda ad ago 3
Operare nel modo indicato nel paragrafo “Visualizzazione
della temperatura della cella” per selezionare “Pb4” (son-
da ad ago 1), “Pb5” (sonda ad ago 2) o “Pb6” (sonda ad
ago 3).
Se la sonda ad ago 1 non è abilitata, la label “Pb4“ non
verrà visualizzata.
Se la sonda ad ago 2 non è abilitata, la label “Pb5“ non
verrà visualizzata.
Se la sonda ad ago 3 non è abilitata, la label “Pb6“ non
verrà visualizzata.
4.8
Attivazione dello sbrinamento in modo ma-
nuale
Operare nel modo indicato:
1.
Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on”, che
sia in corso un preraffreddamento o una conservazio-
ne.
2. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non
sia in corso alcuna procedura.
3. Tenere premuto il tasto UP per 4 s: il display da 3 digit
visualizzerà “dEF”.
Se la sonda evaporatore è abilitata e all’attivazione dello
sbrinamento la temperatura dell’evaporatore è al di sopra
della temperatura di fine sbrinamento, lo sbrinamento non
verrà attivato.
4.9
Accensione / spegnimento della luce della
cella in modo manuale
Operare nel modo indicato:
1.
Assicurarsi che la funzione sia abilitata.
2. Assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura.
3. Premere e rilasciare il tasto SURGELAZIONE: il LED
AUX si accenderà / spegnerà.
4.10 Blocco / sblocco della tastiera
Per bloccare la tastiera operare nel modo indicato:
1.
Assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura.
2. Tenere premuto il tasto DOWN e il tasto ON / STAND-
BY per 2 s: il display da 3 digit visualizzerà “Loc” per
2 s.
Per sbloccare la tastiera operare nel modo indicato:
3.
Assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura.
4. Tenere premuto il tasto DOWN e il tasto ON / STAND-
BY per 2 s: il display da 3 digit visualizzerà “UnL” per
2 s.
4.11 Tacitazione del buzzer
Operare nel modo indicato:
1.
Assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura.
2. Premere e rilasciare un tasto.
5 FUNZIONAMENTO
5.1 Abbattimento a temperatura e conservazio-
ne
Per avviare il ciclo operare nel modo indicato:
1.
Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on”.
2. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non
sia in corso alcuna procedura.
3. Premere e rilasciare il tasto ABBATTIMENTO: il LED
e il LED
lampeggeranno.
4.1 A seconda del modello, il display da 3 digit visualizzerà
la temperatura di fine abbattimento o il display da 4
digit visualizzerà il setpoint di lavoro durante l’abbat-
timento.
4.2 Premere e rilasciare il tasto UP o il tasto DOWN entro
60 s per modificare questi valori.
5. Premere e rilasciare il tasto START / STOP: il LED e
il LED rimarranno stabilmente accesi e verrà
avviato il test per la verifica del corretto inserimento
della sonda ad ago.
5.1 Se il test viene completato con successo, il ciclo verrà
avviato.
5.2 Se il test non viene completato con successo, il ciclo
verrà avviato a tempo.
Per interrompere il ciclo operare nel modo indicato:
6.
Tenere premuto il tasto START / STOP per 2 s.
5.2 Abbattimento hard a temperatura e conserva-
zione
Per avviare il ciclo operare nel modo indicato:
1.
Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on”.
2. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia
in corso alcuna procedura.
3. Premere e rilasciare il tasto ABBATTIMENTO: il LED e
il LED lampeggeranno.
4. Premere e rilasciare il tasto HARD / SOFT: il LED HARD
lampeggerà.
5.1 A seconda del modello, il display da 3 digit visualizzerà la
temperatura di fine abbattimento o il display da 4 digit
visualizzerà il setpoint di lavoro durante l’abbattimento.
5.2 Premere e rilasciare il tasto UP o il tasto DOWN entro
60 s per modificare questi valori.
6. Premere e rilasciare il tasto START / STOP: il LED , il
LED e il LED HARD rimarranno stabilmente accesi
e verrà avviato il test per la verifica del corretto inseri-
mento della sonda ad ago.
6.1 Se il test viene completato con successo, il ciclo verrà
avviato.
6.2 Se il test non viene completato con successo, il ciclo ver-
rà avviato a tempo.
Per interrompere il ciclo operare nel modo indicato:
7.
Tenere premuto il tasto START / STOP per 2 s.
5.3 Abbattimento a tempo e conservazione
Per avviare il ciclo operare nel modo indicato:
1.
Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on”.
2. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia
in corso alcuna procedura.
3. Premere e rilasciare il tasto ABBATTIMENTO: il LED e
il LED lampeggeranno.
4. Premere e rilasciare il tasto TEMPO / TEMPERATURA: il
LED
lampeggerà e il LED si spegnerà.
5.1 Il display da 3 digit visualizzerà la durata dell’abbatti-
mento.
5.2 Premere e rilasciare il tasto UP o il tasto DOWN entro
60 s per modificare questo valore.
6. Premere e rilasciare il tasto START / STOP: il LED e il
LED rimarranno stabilmente accesi e il ciclo verrà av-
viato.
Per interrompere il ciclo operare nel modo indicato:
7.
Tenere premuto il tasto START / STOP per 2 s.
5.4 Abbattimento hard a tempo e conservazione
Per avviare il ciclo operare nel modo indicato:
1.
Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on”.
2. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia
in corso alcuna procedura.
3. Premere e rilasciare il tasto ABBATTIMENTO: il LED e
il LED lampeggeranno.
4. Premere e rilasciare il tasto HARD / SOFT: il LED HARD
lampeggerà.
5. Premere e rilasciare il tasto TEMPO / TEMPERATURA: il
LED
lampeggerà e il LED si spegnerà.
6.1 Il display da 3 digit visualizzerà la durata dell’abbatti-
mento.
6.2 Premere e rilasciare il tasto UP o il tasto DOWN entro
60 s per modificare questo valore.
7. Premere e rilasciare il tasto START / STOP: il LED , il
LED e il LED HARD rimarranno stabilmente accesi e il
ciclo verrà avviato.
Per interrompere il ciclo operare nel modo indicato:
8.
Tenere premuto il tasto START / STOP per 2 s.
5.5 Abbattimento continuo
Per avviare il ciclo operare nel modo indicato:
1.
Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on”.
2. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia
in corso alcuna procedura.
3. Premere e rilasciare il tasto ABBATTIMENTO: il LED e
il LED lampeggeranno.
4. Premere e rilasciare il tasto TEMPO / TEMPERATURA: il
LED
lampeggerà e il LED si spegnerà.
5. Premere e rilasciare nuovamente il tasto TEMPO / TEM-
PERATURA: il display da 3 digit visualizzerà “inF”.
6. Premere e rilasciare il tasto START / STOP: il LED e il
LED rimarranno stabilmente accesi e il ciclo verrà av-
viato.
Per interrompere il ciclo operare nel modo indicato:
7.
Tenere premuto il tasto START / STOP per 2 s.
5.6 Surgelazione a temperatura e conservazione
Per avviare il ciclo operare nel modo indicato:
1.
Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on”.
2. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia
in corso alcuna procedura.
3. Premere e rilasciare il tasto SURGELAZIONE: il LED ,
il LED , il LED e il LED HARD lampeggeranno.
4.1 A seconda del modello, il display da 3 digit visualizzerà la
temperatura di fine surgelazione o il display da 4 digit
visualizzerà il setpoint di lavoro durante la surgelazione.
4.2 Premere e rilasciare il tasto UP o il tasto DOWN entro
60 s per modificare questi valori.
5. Premere e rilasciare il tasto START / STOP: il LED , il
LED , il LED e il LED HARD rimarranno sta-
bilmente accesi e verrà avviato il test per la verifica del
corretto inserimento della sonda ad ago.
5.1 Se il test viene completato con successo, il ciclo verrà
avviato.
5.2 Se il test non viene completato con successo, il ciclo ver-
rà avviato a tempo.
Per interrompere il ciclo operare nel modo indicato:
6.
Tenere premuto il tasto START / STOP per 2 s.
5.7 Surgelazione soft a temperatura e conservazio-
ne
Per avviare il ciclo operare nel modo indicato:
1.
Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on”.
2. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia
in corso alcuna procedura.
3. Premere e rilasciare il tasto SURGELAZIONE: il LED ,
il LED , il LED e il LED HARD lampeggeranno.
4. Premere e rilasciare il tasto HARD / SOFT: il LED HARD
si spegnerà.
5.1 A seconda del modello, il display da 3 digit visualizzerà la
temperatura di fine surgelazione o il display da 4 digit
visualizzerà il setpoint di lavoro durante la surgelazione.
5.2 Premere e rilasciare il tasto UP o il tasto DOWN entro
60 s per modificare questi valori.
6. Premere e rilasciare il tasto START / STOP: il LED , il
LED e il LED rimarranno stabilmente accesi
e verrà avviato il test per la verifica del corretto inseri-
mento della sonda ad ago.
6.1 Se il test viene completato con successo, il ciclo verrà
avviato.
6.2 Se il test non viene completato con successo, il ciclo ver-
rà avviato a tempo.
Per interrompere il ciclo operare nel modo indicato:
7.
Tenere premuto il tasto START / STOP per 2 s.
5.8 Surgelazione a tempo e conservazione
Per avviare il ciclo operare nel modo indicato:
1.
Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on”.
2. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia
in corso alcuna procedura.
3. Premere e rilasciare il tasto SURGELAZIONE: il LED ,
il LED , il LED e il LED HARD lampeggeranno.
4. Premere e rilasciare il tasto TEMPO / TEMPERATURA: il
LED
lampeggerà e il LED si spegnerà.
5.1 Il display da 3 digit visualizzerà la durata della
surgelazione.
5.2 Premere e rilasciare il tasto UP o il tasto DOWN entro
60 s per modificare questo valore.
6. Premere e rilasciare il tasto START / STOP: il LED , il
LED , il LED e il LED HARD rimarranno stabil-
mente accesi e il ciclo verrà avviato.
Per interrompere il ciclo operare nel modo indicato:
7.
Tenere premuto il tasto START / STOP per 2 s.
5.9 Surgelazione soft a tempo e conservazione
Per avviare il ciclo operare nel modo indicato:
1.
Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on”.
2. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia
in corso alcuna procedura.
3. Premere e rilasciare il tasto SURGELAZIONE: il LED ,
il LED , il LED e il LED HARD lampeggeranno.
4. Premere e rilasciare il tasto HARD / SOFT: il LED HARD
si spegnerà.
5. Premere e rilasciare il tasto TEMPO / TEMPERATURA: il
LED
lampeggerà e il LED si spegnerà.
6.1 Il display da 3 digit visualizzerà la durata della
surgelazione.
6.2 Premere e rilasciare il tasto UP o il tasto DOWN entro
60 s per modificare questo valore.
7. Premere e rilasciare il tasto START / STOP: il LED , il
LED e il LED rimarranno stabilmente accesi e il
ciclo verrà avviato.
Per interrompere il ciclo operare nel modo indicato:
8.
Tenere premuto il tasto START / STOP per 2 s.
5.10 Surgelazione continua
Per avviare il ciclo operare nel modo indicato:
1.
Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on”.
2. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia
in corso alcuna procedura.
3. Premere e rilasciare il tasto SURGELAZIONE: il LED ,
il LED , e il LED e il LED HARD
lampeggeranno.
4. Premere e rilasciare il tasto TEMPO / TEMPERATURA: il
LED
lampeggerà e il LED si spegnerà.
5. Premere e rilasciare nuovamente il tasto TEMPO / TEM-
PERATURA: il display da 3 digit visualizzerà “inF”.
6. Premere e rilasciare il tasto START / STOP: il LED , il
LED , il LED e il LED HARD rimarranno stabil-
mente accesi e il ciclo verrà avviato.
Per interrompere il ciclo operare nel modo indicato:
7.
Tenere premuto il tasto START / STOP per 2 s.
5.11 Intensità di abbattimento
Per selezionare la velocità del ventilatore dell’evaporatore
operare nel modo indicato:
1.
Assicurarsi che la funzione sia abilitata.
2. Premere e rilasciare il tasto INTENSITÀ DI ABBATTIMEN-
TO: le barre LED forniranno informazioni relative alla
velocità del ventilatore.
5.12 Avvio del preraffreddamento
Per avviare il preraffreddamento operare nel modo indicato:
1.
Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on”.
2. Assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura.
3. Tenere premuto il tasto ABBATTIMENTO per 2 s: il LED
lampeggerà.
Per interrompere il preraffreddamento operare nel modo indi-
cato:
4.
Tenere premuto il tasto ABBATTIMENTO per 2 s o avviare
un ciclo di funzionamento.
5.13 Accensione della luce UV per il ciclo di steriliz-
zazione
Operare nel modo indicato:
1.
Assicurarsi che la funzione sia abilitata.
2. Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on” e che la
porta sia chiusa, ovvero che l’ingresso micro porta non
sia attivo.
3. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia
in corso alcuna procedura.
4. Tenere premuto il tasto SURGELAZIONE per 2 s: il LED
AUX si accenderà.
5.14 Riscaldamento della sonda ad ago
Operare nel modo indicato:
1.
Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on” o che sia
in corso una conservazione e che la porta sia aperta,
ovvero che l’ingresso micro porta sia attivo.
2. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia
in corso alcuna procedura.
3. Tenere premuto il tasto INTENSITÀ DI ABBATTIMENTO
per 2 s: il LED
lampeggerà e il LED AUX si accen-
derà.
6 FUNZIONE “PROGRAMMI”
6.1 Memorizzazione di un programma
Operare nel modo indicato:
1.
Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia
in corso alcuna procedura.
2. Tenere premuto il tasto PROGRAMMI per 2 s prima di
avviare un ciclo di funzionamento o durante una conser-
vazione: il display da 1 digit visualizzerà il numero del
primo programma disponibile (se il display visualizza “F”,
significherà che tutti i programmi saranno già utilizzati;
in tal caso sarà necessario sovrascrivere un programma
esistente).
3. Premere e rilasciare il tasto UP o il tasto DOWN entro
60 s per selezionare il numero del programma.
4. Premere e rilasciare il tasto PROGRAMMI: il display da 1
digit si spegnerà.
Per abbandonare la procedura operare nel modo indicato:
5.
Non operare per 60 s (premere e rilasciare il tasto PRO-
GRAMMI se tutti i programmi sono già utilizzati).
6.2 Avvio di un programma
Operare nel modo indicato:
1.
Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on”.
2. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia
in corso alcuna procedura.
3. Premere e rilasciare il tasto PROGRAMMI: il display da 1
digit visualizzerà il numero del primo programma dispo-
nibile e i LED dedicati lampeggeranno (se il display rima-
ne spento, significherà che non sarà disponibile alcun
programma).
4. Premere e rilasciare il tasto UP o il tasto DOWN entro
60 s per selezionare il numero del programma.
5. Premere e rilasciare il tasto START / STOP: i LED dedicati
rimarranno stabilmente accesi e il ciclo verrà avviato con
le impostazioni memorizzate nel programma.
7 SEGNALAZIONI E INDICAZIONI
7.1 Segnalazioni
LED Significato
LED abbattimento
LED surgelazione
HARD LED abbattimento hard / surgelazione
LED abbattimento a temperatura / surgelazione a
temperatura
LED abbattimento a tempo / surgelazione a tempo
LED conservazione
Barre LED intensità di abbattimento
LED preraffreddamento
AUX LED ausiliario
HACCP LED HACCP
°C LED grado Celsius
°F LED grado Fahrenheit
min LED minuti
Se il tasto ON / STAND-BY è acceso, significherà che il dispo-
sitivo sarà nello stato “stand-by”.
7.2 Indicazioni
Codice Significato
dEF È in corso uno sbrinamento
Loc La tastiera è bloccata; si veda il paragrafo “Blocco /
sblocco della tastiera”
UnL La tastiera è stata sbloccata; si veda il paragrafo
“Blocco / sblocco della tastiera”
8 ALLARMI
8.1 Allarmi
Codice Significato
tiM Allarme abbattimento a temperatura o surgelazione
a temperatura non conclusi entro la durata massima
(allarme HACCP)
AL Allarme di temperatura di minima
AH Allarme di temperatura di massima (allarme HACCP)
id Allarme porta aperta
HP Allarme alta pressione
LP Allarme bassa pressione
CtH Allarme protezione termica compressore
PF Allarme interruzione dell’alimentazione (allarme
HACCP)
COH Allarme condensatore surriscaldato
CSd Allarme compressore bloccato
ESt Allarme download dei parametri di configurazione
non completato con successo
CEr Allarme firmware dei parametri di configurazione
contenuti in EVKEY non coincidente con quello del
dispositivo
Erd Allarme upload dei parametri di configurazione non
completato con successo
9 Errori
9.1 Errori
Codice Significato
Pr1 Errore sonda cella
Pr2 Errore sonda evaporatore
Pr3 Errore sonda condensatore
Pr4 Errore sonda ad ago 1
Pr5 Errore sonda ad ago 2
Pr6 Errore sonda ad ago 3
rtc Errore orologio
ErC Errore compatibilità interfaccia utente-modulo di
controllo
ErL Errore comunicazione interfaccia utente-modulo di
controllo
10 DATI TECNICI
10.1 Dati tecnici
Scopo del dispositivo: controllore per abbattitori della tem-
peratura.
Esecuzione:
-
interfaccia utente: scheda a giorno dietro una lastra di
metacrilato
- modulo di controllo: scheda a giorno.
Dimensioni:
-
interfaccia utente: 340,0 x 84,0 x 36,5 mm (13,385 x
3,307 x 1,437 in; L x H x P)
- modulo di controllo: 166,0 x 116,0 x 44,0 mm (6,535 x
4,566 x 1,732 in; L x H x P).
Installazione:
-
interfaccia utente: a retro pannello, con viti prigioniere
- modulo di controllo: su superficie piana, con distanziali.
Grado di protezione:
-
interfaccia utente: IP65
- modulo di controllo: IP00.
Connessioni:
-
interfaccia utente: morsettiere fisse a vite (modulo di
controllo)
- modulo di controllo: morsettiere estraibili a vite
(interfaccia utente, alimentazione, ingressi, uscite,
salvo l’uscita per la gestione del compressore e porta
seriale di tipo RS-485), faston da 6,3 mm (0,248 in,
uscita per la gestione del compressore), connettore 6
poli (porta seriale).
La lunghezza massima dei cavi di collegamento interfaccia
utente-modulo di controllo è di 20 m (65,614 ft).
Temperatura di impiego: da 0 a 55 °C (da 32 a 131 °F).
Temperatura di immagazzinamento: da -25 a 60 °C
(da -13 a 140 °F).
Umidità di impiego: dal 10 al 90% di umidità relativa
senza condensa.
Situazione di inquinamento: 2.
Alimentazione:
-
interfaccia utente: fornita dl modulo di controllo
- modulo di controllo: 115... 230 VAC (±15%),
50 / 60 Hz (±3 Hz), 10 VA max.
Categoria di sovratensione: III.
Orologio: incorporato (con condensatore).
Autonomia della batteria in mancanza dell’alimentazione:
24 h con batteria completamente carica.
Tempo di carica della batteria: 2 min (la batteria viene
caricata dall’alimentazione del dispositivo).
Buzzer di segnalazione e allarme: incorporato.
Ingressi analogici: 6 ingressi (sonda cella, sonda
evaporatore, sonda condensatore e sonda ad ago di tipo
“multipoint” fino a tre sensori), impostabili via parametro
di configurazione per sonde PTC / NTC.
Ingressi analogici di tipo PTC (990
Ω @ 25 °C, 77 °F)
Tipo di sensore: KTY 81-121.
Campo di misura: da -50 a 150 °C (da -58 a
302 °F).
Risoluzione: 1 °C (1 °F).
Protezione: nessuna.
Ingressi analogici di tipo NTC (10K Ω @ 25 °C, 77 °F)
Tipo di sensore: ß3435.
Campo di misura: da -40 a 105 °C (da -40 a
220 °F).
Risoluzione: 1 °C (1 °F).
Protezione: nessuna.
Ingressi digitali: 4 ingressi (micro porta, alta pressione,
bassa pressione e protezione termica compressore),
impostabili via parametro di configurazione per contatto
normalmente aperto / normalmente chiuso (contatto puli-
to, 5 VDC, 2 mA).
Ingressi digitali
Alimentazione:
nessuna.
Protezione: nessuna.
Visualizzazioni: display custom da 3 + 4 + 1 digit, con
icone funzione.
Uscite analogiche: 1 uscita di tipo PWM per la gestione
del ventilatore dell’evaporatore.
Uscite digitali:
8 uscite (relè elettromeccanici)
-
1 uscita da 30 A res. @ 250 VAC di tipo SPST (K1) per
la gestione del compressore
- 6 uscite da 8 A res. @ 250 VAC di cui cinque di tipo
SPST per la gestione dello sbrinamento (K2), del ven-
tilatore dell’evaporatore (K3), del ventilatore del con-
densatore (K4), della luce della cella o della luce UV
(K7), della valvola di pump down o dell’uscita di allar-
me (K8) e una di tipo SPDT per la gestione delle resi-
stenze della porta (K5)
- 1 uscita da 16 A res. @ 250 VAC di tipo SPDT (K6) per
la gestione del riscaldamento della sonda ad ago.
Tipo di azioni e caratteristiche complementari: 1C.
Porte di comunicazione:
2 porte
-
1 porta seriale di tipo TTL
- 1 porta seriale di tipo RS-485 con protocollo di comu-
nicazione MODBUS.