Whirlpool WW1400 - Manuale (Pagina 5)

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La temperatura e l’umidità
La temperatura rappresenta un fattore critico e importante per tutto il ciclo di vita del vino
e determina il suo buono sviluppo quando rimane in bottiglia ad affinarsi. Per un ottimale
conservazione, la temperatura deve essere mantenuta costante in un intervallo fra gli 8 e 12°C.
E’ fondamentale evitare rapide ed ampie escursioni termiche: una temperatura troppo elevata
dilata i liquidi e provoca un’accelerazione della maturazione del vino, mentre una temperatura
eccessivamente bassa (al di sotto dei 4–5°C) può provocare delle precipitazioni di tartrati difetto
che pregiudica la gradevolezza estetica del vino. Nel caso estremo in cui la temperatura scenda
sotto i 0°C, il vino congelando può provocare l’esplosione del tappo.
Anche l’umidità è cruciale ai fini della buona conservazione: un ambiente troppo secco favorisce
il restringimento del sughero, mentre un ambiente troppo umido favorirà lo svilupparsi di muffe e
microrganismi nocivi. Il livello necessario di umidità relativa é compreso tra il 50%–70%.
Il tappo
Il tappo rappresenta una componente fondamentale della bottiglia: la sua qualità, scelta dal
produttore del vino, è molto importante per una corretta maturazione del vino stesso. Le perfette
condizioni del tappo, anche sulla bottiglia che acquistiamo, dipendono esclusivamente dagli
standard di uso e stoccaggio utilizzati dal produttore o imbottigliatore.
Messa in funzione dell’apparecchio
• Per l’avviamento e la regolazione della temperatura consultare la scheda prodotto allegata
• Per un corretto funzionamento dell’apparecchio consigliamo di regolare la temperatura secondo
le indicazioni riportate nel paragrafo “Introduzione sul vino”.
Nota:
La temperatura ambiente, la frequenza di apertura della porta e la posizione dell’apparecchio
possono influenzare le temperature interne. La temperatura impostata deve essere variata in
funzione di questi fattori.
Automatic winter function
La classe climatica SN garantisce il funzionamento del vostro Wine Cellar per temperature
ambiente comprese tra 10°C e 32°C.
La nuova funzione Automatic winter function assicura la corretta conservazione del vostro vino in
locali con temperatura ambiente maggiore o uguale a 6°C.
Questa funzione viene attivata automaticamente da un sensore esterno per temperature inferiori
a 10°C. Tra 6 e 10°C è prevista una temperatura interna mediamente superiore di 4°C a quella
esterna.
COME FAR FUNZIONARE IL PRODOTTO