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• [it] Istruzioni per l’uso 2
• â Indice
  • Il Suo nuovo forno 4
  • Prima del primo utilizzo 6
  • Regolazione del forno 7
  • Impostazione delle funzioni durata 7
  • Sicurezza bambino 9
  • Modifica delle impostazioni di base 9
  • Cura e manutenzione 10
  • Che cosa fare in caso di guasto? 12
  • Servizio di assistenza tecnica 13
  • Consigli per l'ambiente e il risparmio energetico 13
  • Testati nel nostro laboratorio 14
  • Acrilamide negli alimenti 20
  • Pietanze sperimentate 20
    • Produktinfo
    • Per ulteriori informazioni su prodotti, accessori, pezzi di ricambio e servizi è possibile consultare il sito Internet www.siemens-home.com e l'eShop www.siemens-eshop.com
      • m Norme di sicurezza
        • Prima del montaggio
  • Danni imputabili al trasporto
    • Controllare l'apparecchio dopo averlo disimballato. Qualora si fossero verificati danni da trasporto, non collegare l'apparecchio.
  • Allacciamento elettrico
  • Avvertenze per la sicurezza
    • Questo apparecchio è stato concepito esclusivamente ai fini di un uso privato. Utilizzare l'apparecchio esclusivamente per la preparazione di alimenti.
    • Vano di cottura caldo
      • Pericolo di scottature!
      • Pericolo di incendio!
      • Pericolo di corto circuito!
      • Pericolo di bruciature!
    • Accessori e stoviglie caldi
      • Pericolo di scottature!
    • Riparazioni effettuate in modo improprio
      • Pericolo di scariche elettriche!
  • Cause dei danni
    • Attenzione!
• Il Suo nuovo forno
  • Pannello comandi
  • È qui fornito uno schema generale del pannello comandi. I simboli non compaiono mai contemporaneamente sull'indicatore. Sono possibili lievi variazioni a seconda del modello dell'apparecchio.
  • Selettori
  • Tasti e indicatori
    • Con i tasti è possibile impostare diverse funzioni speciali. Sull'indicatore vengono visualizzati i valori impostati.
    • La funzione durata che si trova in primo piano sull'indicatore viene indicata dalla freccia N prima del rispettivo simbolo. Eccezione: il simbolo 0 dell'ora attuale si accende solo quando si modifica l'ora.
  • Selettore funzioni
    • Con il selettore funzioni è possibile impostare il tipo di riscaldamento.
    • Durante la fase di impostazione, la spia sopra il selettore funzioni rimane accesa. La lampadina nel vano di cottura si accende.
  • Selettore della temperatura
    • Con il selettore della temperatura è possibile impostare la temperatura o il livello grill.
    • Quando il forno si sta riscaldando, si accende la spia sopra il selettore della temperatura. Si spegne invece durante le pause del sistema di riscaldamento. Quando è attiva la funzione Scongelamento A la spia non si accende.
  • Vano di cottura
    • Lampadina del forno
      • Durante il funzionamento, la lampadina all'interno del vano di cottura è accesa. Posizionando il selettore funzioni sul simbolo \ è possibile accendere la lampadina anche a forno spento.
    • Ventola di raffreddamento
      • La ventola di raffreddamento si attiva e disattiva quando necessario. L'aria calda fuoriesce attraverso la porta. Attenzione! Non coprire le fessure di aerazione. In caso contrario, il forno si surriscalda.
  • Accessori
    • L'accessorio può essere inserito nel forno a 3 livelli differenti.
    • È possibile estrarre gli accessori per due terzi della loro lunghezza, senza pericolo che si ribaltino, in modo da poter afferrare facilmente le pietanze.
    • In caso di funzionamento con Aria calda 3D : non utilizzare il livello di inserimento 2 per non pregiudicare la circolazione dell'aria.
    • Accessori speciali
      • Gli accessori speciali sono in vendita presso il servizio di assistenza tecnica o i rivenditori specializzati. Nei nostri opuscoli o sul nostro sito Internet è disponibile una ricca offerta di accessori per il forno. La disponibilità degli accessor...
      • Non tutti gli accessori speciali sono compatibili con tutti gli apparecchi. Al momento dell'acquisto indicare sempre il codice prodotto (E) dell'apparecchio.
    • Articoli del servizio di assistenza tecnica
      • I detergenti adatti per la cura e la pulizia degli elettrodomestici o degli altri accessori si possono acquistare presso il servizio di assistenza tecnica, i rivenditori specializzati o tramite l'e-shop nel sito Internet dei singoli paesi di residenz...
• Prima del primo utilizzo
  • Impostazione dell'ora
  • Dopo l'allacciamento, sull'indicatore si accendono il simbolo 0 e tre zeri. Impostare l'ora attuale.
    • 1. Premere il tasto 0.
      • 2. Impostare l'ora servendosi del tasto @ o A.
  • Dopo alcuni secondi viene acquisita l'ora impostata.
  • Riscaldamento del forno
    • Per eliminare l'odore dell'apparecchio nuovo, far riscaldare il forno vuoto e ben chiuso per un'ora con riscaldamento sup./ inf. % a 240 °C. Accertarsi che nel vano di cottura non siano presenti residui di imballaggio.
      • 1. Impostare Riscaldamento sup./inf. % utilizzando il selettore funzioni.
      • 2. Servendosi del selettore della temperatura, impostare la temperatura a 240 °C.
    • Trascorsa un'ora disattivare il forno ruotando il selettore funzioni in posizione zero.
  • Pulizia degli accessori
• Regolazione del forno
  • Tipo di riscaldamento e temperatura
  • Esempio nella figura: Riscaldamento sup./inf. a 190 °C.
    • 1. Impostare il tipo di riscaldamento utilizzando il selettore funzioni.
      • 2. Servendosi del selettore della temperatura, impostare la temperatura o il livello grill.
  • Spegnimento del forno
    • Ruotare il selettore funzioni in posizione zero.
  • Modifica delle impostazioni
  • Riscaldamento rapido
    • Con il riscaldamento rapido il forno raggiunge la temperatura impostata in modo particolarmente rapido.
    • Utilizzare il riscaldamento rapido con temperature impostate oltre i 100 °C. I tipi di riscaldamento seguenti sono adatti:
    • Per ottenere un risultato di cottura uniforme, inserire la pietanza nel vano di cottura soltanto al termine della fase di riscaldamento rapido.
      • 1. Impostare il tipo di riscaldamento e la temperatura.
      • 2. Premere brevemente il tasto h.
    • Sull'indicatore si illumina il simbolo c. Il forno inizia a riscaldarsi.
    • Il riscaldamento rapido è terminato
    • Interruzione del riscaldamento rapido
• Impostazione delle funzioni durata
  • Contaminuti
  • Il contaminuti può essere utilizzato come un normale timer da cucina. Funziona indipendentemente dal forno. Il contaminuti dispone di un segnale acustico che viene emesso all'ora impostata oppure trascorsa una durata.
    • 1. Premere il tasto 0 una volta.
      • 2. Con il tasto @ o A impostare il tempo del contaminuti.
      • Valore predefinito tasto @ = 10 minuti
  • Dopo alcuni secondi viene acquisita l'ora impostata. Il contaminuti si avvia. Sull'indicatore viene visualizzato il simbolo NV e il tempo del contaminuti scorre in primo piano. Gli altri simboli di tempo si spengono.
  • Il tempo del contaminuti è trascorso
    • Viene emesso un segnale acustico. Sull'indicatore compare 0:00. Disattivare il contaminuti con il tasto 0.
  • Modifica del tempo del contaminuti
    • Con il tasto @ o A modificare il tempo del contaminuti. Dopo alcuni secondi viene acquisita la modifica.
  • Cancellazione del tempo del contaminuti
    • Con il tasto A impostare il tempo del contaminuti su 0:00. Dopo alcuni secondi viene acquisita la modifica. Il contaminuti è disattivato.
  • Verifica delle impostazioni di tempo
    • Se sono state impostate più funzioni durata, sull'indicatore compaiono i simboli corrispondenti. La freccia N si trova prima del simbolo della funzione durata in primo piano.
  • Durata
    • È possibile impostare sul forno la durata di cottura delle pietanze. Una volta trascorso il tempo impostato, il forno si disattiva automaticamente. Non è necessario interrompere altri lavori per disattivare il forno. Il tempo di cottura non verrà ...
    • Esempio nella figura: Durata 45 minuti.
      • 1. Impostare il tipo di riscaldamento utilizzando il selettore funzioni.
      • 2. Servendosi del selettore della temperatura, impostare la temperatura o il grado grill.
      • 3. Premere il tasto 0 due volte.
      • Sull'indicatore compare 0:00. Vengono visualizzati i simboli di tempo, la freccia N si trova prima di x.
        • 4. Servendosi del tasto @ o A impostare la durata.
      • Valore predefinito tasto @ = 30 minuti
      • Valore predefinito tasto A = 10 minuti
    • Il forno entra in funzione dopo pochi secondi. Sull'indicatore scorre la durata e il simbolo Nx si illumina. Gli altri simboli di tempo si spengono.
    • La durata è trascorsa
      • Viene emesso un segnale acustico. Il forno smette di riscaldare. Sull'indicatore compare 0:00. Premere il tasto 0. Reimpostare una durata mediante il tasto @ o A. Oppure premere due volte il tasto 0 e portare il selettore funzioni in posizione zero. ...
    • Modifica della durata
      • Con il tasto @ o A modificare la durata. Dopo alcuni secondi viene acquisita la modifica. Se è impostato il contaminuti, premere prima il tasto 0.
    • Cancellazione della durata
      • Servendosi del tasto A impostare di nuovo la durata su 0:00. Dopo alcuni secondi viene acquisita la modifica. La durata viene cancellata. Se è impostato il contaminuti, premere prima il tasto 0.
    • Verifica delle impostazioni di tempo
      • Se sono state impostate più funzioni durata, sull'indicatore compaiono i simboli corrispondenti. La freccia N si trova prima del simbolo della funzione durata in primo piano.
  • Ora di fine cottura
    • È possibile posticipare l'ora in cui la pietanza deve essere pronta. Il forno si avvia automaticamente e termina esattamente all'ora impostata. Si può per es. inserire la pietanza nel vano di cottura di mattina e impostare la cottura in modo che al...
    • Accertarsi che gli alimenti non rimangano troppo a lungo nel vano di cottura e non deperiscano.
    • Esempio nella figura: sono le 10:30 , la durata è di 45 minuti e il forno deve essere pronto alle 12:30 .
      • 1. Impostare il selettore funzioni.
      • 2. Impostare il selettore della temperatura.
      • 3. Premere il tasto 0 due volte.
      • 4. Servendosi del tasto @ o A impostare la durata.
      • 5. Premere il tasto 0.
      • La freccia N si trova prima di y. Viene visualizzata l'ora in cui la pietanza sarà pronta.
        • 6. Posticipare l'ora di fine cottura con il tasto @ o A.
    • Dopo alcuni secondi il forno rileva le impostazioni e passa in standby. Sull'indicatore compare l'ora in cui la pietanza sarà pronta e prima del simbolo y si trova la freccia N. I simboli V e 0 si spengono. Quando il forno si avvia, la durata scorre...
    • La durata è trascorsa
      • Viene emesso un segnale acustico. Il forno smette di riscaldare. Sull'indicatore compare 0:00. Premere il tasto 0. Reimpostare una durata mediante il tasto @ o A. Oppure premere due volte il tasto 0 e portare il selettore funzioni in posizione zero. ...
    • Modifica dell'ora di fine cottura
      • Con il tasto @ o A modificare l'ora di fine. Dopo alcuni secondi viene acquisita la modifica. Se è impostato il contaminuti, premere prima due volte il tasto 0. Non modificare l'ora di fine cottura mentre scorre la durata. Il risultato della cottura...
    • Cancellazione dell'ora di fine cottura
      • Mediante il tasto A reimpostare l'ora di fine cottura sull'ora attuale. Dopo alcuni secondi viene acquisita la modifica. Il forno entra in funzione. Se è impostato il contaminuti, premere prima due volte il tasto 0.
    • Verifica delle impostazioni di tempo
      • Se sono state impostate più funzioni durata, sull'indicatore compaiono i simboli corrispondenti. La freccia N si trova prima del simbolo della funzione durata in primo piano.
  • Ora
    • Dopo l'allacciamento alla rete elettrica o in seguito a un'interruzione di corrente, sull'indicatore si illuminano il simbolo 0 e tre zeri. Impostare l'ora attuale.
      • 1. Premere il tasto 0.
        • 2. Impostare l'ora servendosi del tasto @ o A.
    • Dopo alcuni secondi viene acquisita l'ora impostata.
    • Modifica dell'ora
      • Non deve essere impostata nessuna altra funzione durata.
        • 1. Premere il tasto 0 quattro volte.
          • 2. Con il tasto @ o A modificare l'ora.
      • Dopo alcuni secondi viene acquisita l'ora impostata.
    • Come nascondere l'ora
• Sicurezza bambino
  • Per evitare che i bambini possano inavvertitamente accendere il forno, l'apparecchio è dotato di una sicurezza bambino.
  • Il forno non reagisce a nessuna impostazione. Il contaminuti e l'ora possono essere impostati anche quando la sicurezza bambino è attiva.
  • Se sono impostati tipo di riscaldamento e temperatura o grado grill, la sicurezza bambino arresta il riscaldamento.
  • Attivazione sicurezza bambino Non deve essere impostata alcuna durata o ora di fine cottura.
  • Premere il tasto h per circa quattro secondi.
  • Sull'indicatore compare il simbolo @. La sicurezza bambino è attivata.
  • Disattivazione sicurezza bambino Premere il tasto h per circa quattro secondi.
  • Il simbolo @ scompare dall'indicatore. La sicurezza bambino è disattivata.
• Modifica delle impostazioni di base
  • Il forno dispone di diverse impostazioni di base che possono essere adeguate alle proprie abitudini personali.
  • Non deve essere impostata nessuna altra funzione durata.
    • 1. Premere il tasto 0 per circa 4 secondi.
      • 2. Con il tasto @ o A modificare l'impostazione di base.
      • 3. Confermare con il tasto 0.
      • 4. Infine premere il tasto 0 per circa 4 secondi.
  • Tutte le impostazioni di base sono state acquisite.
  • Le impostazioni di base possono essere modificate in qualunque momento.
• Cura e manutenzione
  • Una cura e manutenzione scrupolosa contribuiscono a mantenere a lungo il forno in buone condizioni. Sono qui illustrate le modalità di cura e pulizia del forno corrette.
    • Avvertenze
    • Detergente
  • Per non danneggiare le diverse superfici con l'utilizzo di detergenti non appropriati, prestare attenzione alle indicazioni della tabella. Non utilizzare
  • Lavare bene le spugne nuove prima di utilizzarle.
  • Pulizia delle superfici autopulenti del vano di cottura
    • La parete posteriore del vano di cottura è rivestita con uno strato in ceramica altamente porosa in grado di assorbire e neutralizzare gli spruzzi prodotti durante la cottura, quando il forno è in funzione. Il risultato sarà quindi migliore quanto...
    • In caso di sporco resistente anche dopo più cicli di esercizio, procedere nel seguente modo:
      • 1. Pulire bene il fondo del vano di cottura, la parete superiore e quelle laterali.
      • 2. Impostare Aria calda 3D :.
      • 3. Riscaldare il forno vuoto e chiuso per circa 2 ore alla massima temperatura.
    • Lo strato in ceramica viene rigenerato. Quando il vano di cottura si è raffreddato, rimuovere i residui scuri o bianchi con acqua e una spugna morbida.
    • Il leggero scolorimento del rivestimento non influisce in alcun modo sul processo di autopulizia.
      • Attenzione!
  • Pulizia del fondo, della parete superiore e delle pareti laterali del vano di cottura
    • Utilizzare un panno spugna e una soluzione di lavaggio calda o acqua e aceto.
  • Pulizia della griglia mobile
    • Per una migliore pulizia è possibile sganciare la griglia mobile.
      • m Pericolo di scottature causate da parti calde nel vano di cottura!
        • 1. Spingere la parte anteriore della griglia mobile verso l'alto e sganciarla lateralmente.
        • 2. Spingere la parte posteriore della griglia mobile in avanti e sganciarla lateralmente.
        • 3. Pulire la griglia mobile con il detersivo e una spugna per piatti oppure una spazzola.
        • 4. Allineare la griglia mobile con la parte curva (a) rivolta verso l'alto in modo che coincidano i livelli di inserimento.
        • 5. Spingere la parte posteriore della griglia mobile finché non è ben inserita.
        • 6. Spingere la griglia mobile all'indietro.
        • 7. Spingere la parte anteriore della griglia mobile finché non è ben inserita.
        • 8. Spingere la griglia mobile verso il basso.
  • Smontaggio della resistenza del grill
    • La resistenza del grill può essere sganciata per la pulizia.
      • m Pericolo di scottature!
        • 1. Tirare in avanti la staffa di arresto sulla griglia e spingerla verso l'alto fino all'arresto (figura A).
        • 2. Tenere ferma la resistenza grill e ribaltarla verso il basso (figura B).
    • Dopo avere pulito la resistenza del grill, riagganciarla spingendola verso l'alto. Spingere verso il basso la staffa di arresto e fissare la resistenza del grill.
  • Smontaggio e montaggio della porta
    • Per agevolare la pulizia è possibile smontare la porta dell'apparecchio.
      • m Pericolo di lesioni!
      • m Pericolo di lesioni!
    • Smontaggio della porta dell'apparecchio
      • 1. Aprire completamente la porta dell'apparecchio.
      • 2. Alzare completamente le leve di bloccaggio a destra e a sinistra.
      • 3. Chiudere la porta dell'apparecchio finché non si avverte una resistenza (figura A)
      • 4. Afferrarla lateralmente con entrambe le mani, richiuderla leggermente ed estrarla (figura B).
    • Montaggio della porta dell'apparecchio
      • 1. Inserire le cerniere nei supporti a destra e sinistra (figura C).
        • 2. Aprire completamente la porta dell'apparecchio.
        • 3. Richiudere le leve di bloccaggio a destra e sinistra (figura D).
        • 4. Chiudere la porta dell'apparecchio.
  • Pulizia dei pannelli della porta
    • m Pericolo di lesioni!
    • m Pericolo di lesioni!
    • Smontaggio del pannello della porta
      • Avvertenza
        • 1. Sganciare la porta dell'apparecchio e appoggiarla con la parte anteriore su una superficie morbida e pulita (vedere capitolo: Smontare e rimontare la porta dell'apparecchio).
        • 2. Smontare la protezione sulla parte superiore della porta svitando le viti a destra e sinistra (figura A).
        • 3. Sollevare ed estrarre il pannello (figura B).
    • Smontaggio del pannello intermedio
      • 1. Premere il supporto del pannello intermedio su un lato e fare leva ad es. con una paletta da cucina per sganciare il pannello (figura C).
      • 2. Sganciare anche l'altro lato e rimuovere il pannello intermedio.
    • Pulizia
      • Attenzione!
    • Montaggio del pannello intermedio
      • 1. Inserire il pannello intermedio nei punti di aggancio a destra e a sinistra (figura D).
      • 2. Spingere il pannello intermedio verso il basso nei supporti.
    • Montaggio del pannello della porta
      • 1. Spingere il pannello fino a inserirlo completamente.
      • 2. Applicare e avvitare la protezione.
      • 3. Rimontare la porta dell'apparecchio.
• Che cosa fare in caso di guasto?
  • Tabella guasti
  • Se un piatto non riesce in modo ottimale, consultare il capitolo Testati nel nostro laboratorio che contiene molti suggerimenti e avvertenze per la preparazione delle pietanze.
  • Messaggi di errore
    • Quando sull'indicatore compare un messaggio di errore con “, premere il tasto 0. Il messaggio scompare. Le funzioni durata impostate vengono cancellate. Se il messaggio di errore compare di nuovo, contattare il servizio di assistenza tecnica.
    • I messaggi di errore seguenti si possono risolvere autonomamente.
      • m Pericolo di scariche elettriche!
  • Sostituzione della lampadina del forno
    • Sostituire la lampadina del forno quando è guasta.
    • Le lampadine di ricambio sono disponibili presso il servizio clienti o il rivenditore specializzato: E14, 220 - 240 V, 40 W, termoresistenti fino a 300 °C. Si consiglia di utilizzare soltanto queste lampadine per il forno.
      • m Pericolo di scariche elettriche!
        • 1. Stendere un canovaccio nel vano di cottura freddo per evitare di danneggiarlo.
        • 2. Girare verso sinistra la copertura in vetro ed estrarla.
        • 3. Sostituire la lampadina del forno con una dello stesso modello.
        • 4. Avvitare nuovamente la copertura in vetro.
        • 5. Rimuovere il canovaccio e attivare il fusibile.
      • Avvertenza
  • Copertura in vetro
• Servizio di assistenza tecnica
  • Codice del prodotto (E) e numero di produzione (FD)
  • Quando si contatta il servizio clienti indicare sempre il codice del prodotto (E) e il numero di produzione (FD), in modo da poter ricevere subito un'assistenza mirata. La targhetta con i numeri è visibile a destra, di lato alla porta del forno. Per...
  • Prestare attenzione al fatto che, in caso di utilizzo improprio, l'intervento del tecnico del servizio di assistenza non è gratuito anche se effettuato durante il periodo di garanzia.
  • Trovate i dati di contatto di tutti i paesi nell'accluso elenco dei centri di assistenza clienti.
    • Ordine di riparazione e consulenza in caso di guasti
• Consigli per l'ambiente e il risparmio energetico
  • Risparmio energetico
  • Smaltimento ecocompatibile
    • Si prega di smaltire le confezioni nel rispetto dell'ambiente.
• Testati nel nostro laboratorio
  • Qui di seguito, viene proposta una selezione di pietanze con le relative impostazioni ottimali. Inoltre, viene indicato il tipo di riscaldamento e la temperatura da utilizzare per cuocere nel modo migliore la pietanza. Sono riportate indicazioni sugl...
    • Avvertenze
    • Dolci e biscotti
  • Cottura su un livello
    • Usare la funzione Riscaldamento sup./inf. % per un'ottima riuscita del dolce. Quando si cuoce al forno con Aria calda 3D : osservare quanto segue: cuocere dolci in stampi e in teglia al livello di inserimento 1.
  • Cottura su più livelli
    • Utilizzare Aria calda 3D :.
    • Cottura su 2 livelli:
    • Non sempre teglie inserite contemporaneamente sono pronte nello stesso momento.
    • Le tabelle contengono diverse proposte per la preparazione delle pietanze.
  • Stampi per dolci
    • Gli stampi per dolci più indicati sono quelli scuri in metallo. Con gli stampi chiari in metallo sottile, oppure con gli stampi in vetro, i tempi di cottura aumentano e il dolce non assume una colorazione uniforme.
    • Se si desidera utilizzare gli stampi in silicone, regolarsi secondo le indicazioni e le ricette del produttore. Spesso, gli stampi in silicone sono più piccoli di quelli normali, di conseguenza, le dosi dell'impasto e le indicazioni della ricetta po...
  • Tabelle
    • Le tabelle indicano il tipo di riscaldamento ottimale per vari dolci e biscotti. La temperatura e la durata della cottura dipendono dalla quantità e dal tipo d'impasto. Perciò nelle tabelle sono riportati i campi di temperatura. La prima volta prov...
    • Se si preriscalda il forno, ridurre i tempi di cottura di 5 - 10 minuti.
    • Per ulteriori informazioni consultare la sezione "Consigli per la cottura in forno" in appendice alle tabelle.
  • Pane e pagnotte
    • Se non indicato diversamente, per la cottura del pane preriscaldare il forno.
    • Non versare mai acqua nel forno caldo.
  • Consigli per la cottura al forno
  • Carne, pollame, pesce
    • Stoviglie
      • È possibile utilizzare qualunque tipo di stoviglia resistente al calore. Per gli arrosti di grosse dimensioni è ideale la leccarda.
      • La soluzione migliore è utilizzare stoviglie in vetro. Accertarsi che il coperchio sia delle stesse dimensioni del tegame e chiuda bene.
      • Se si utilizzano tegami smaltati, aggiungere un po' di liquido in più.
      • Quando si utilizzano tegami in acciaio inossidabile, la doratura può risultare leggera e la carne poco cotta. Prolungare i tempi di cottura.
      • Valori nelle tabelle: Stoviglia senza coperchio =aperta Stoviglia con coperchio =chiusa
      • Posizionare sempre la stoviglia/pentola al centro della griglia.
      • Deporre i contenitori in vetro caldi su un sottopentola asciutto. Il vetro può rompersi se la base d'appoggio è fredda o bagnata.
    • Cottura arrosto
      • Se la carne è magra, aggiungere un po' di liquido. Il fondo della pentola deve essere ricoperto fino a un'altezza di circa ½ cm.
      • Per lo stufato aggiungere una quantità di liquido più abbondante. Il fondo della pentola deve essere ricoperto fino a un'altezza di circa 1 - 2 cm.
      • La quantità di liquido dipende dal tipo di carne e dal materiale della stoviglia. Se si prepara la carne in un tegame smaltato, occorre aggiungere un po' di liquido in più rispetto alla cottura in un contenitore in vetro.
      • I tegami in acciaio inossidabile non sempre sono adatti. La carne cuoce lentamente e diventa poco dorata. Utilizzare una temperatura di cottura più elevata e/o un tempo di cottura più lungo.
    • Cottura al grill
      • Prima di inserire la pietanza nel vano di cottura, preriscaldare il grill per circa 3 minuti.
      • Per la cottura al grill, chiudere sempre il forno.
      • Per la cottura al grill, scegliere cibi con spessore possibilmente uguale, in modo che si rosolino uniformemente senza seccarsi.
      • Girare i pezzi da grigliare trascorsi Z del tempo.
      • Si consiglia di salare le bistecche soltanto dopo la cottura al grill.
      • Disporre i pezzi da grigliare direttamente sulla griglia. Se si prepara una sola porzione, si consiglia di posizionarla al centro della griglia.
      • Inserire anche la leccarda al livello 1. In questo modo viene raccolto il sugo della carne e il forno resta più pulito.
      • Quando si utilizza il grill, non inserire la teglia o la leccarda al livello 4 o 5. Si deformerebbe a causa del calore intenso e potrebbe danneggiare il vano di cottura mentre la si estrae.
      • L'elemento grill si attiva e disattiva costantemente. Si tratta di un fenomeno normale la cui frequenza dipende dal grado grill impostato.
    • Carne
      • Trascorsa la meta del tempo, girare i pezzi di carne.
      • Quando l'arrosto è pronto, lasciarlo riposare per altri 10 minuti nel forno spento e chiuso in modo che il sugo della carne si distribuisca meglio.
      • Terminata la cottura, avvolgere il roastbeef con una pellicola in alluminio e lasciarlo riposare nel forno per circa 10 minuti.
      • Se si desidera preparare l'arrosto di maiale con la cotenna, incidere quest'ultima a forma di croce e, inizialmente, collocare l'arrosto nella pentola con la cotenna rivolta verso il basso.
    • Pollame
      • Le indicazioni di peso nella tabella si riferiscono a pollame senza ripieno, pronto da arrostire.
      • Inizialmente, disporre il pollame intero sulla griglia con il lato del petto rivolto verso il basso che deve essere girato trascorsi i Z del tempo indicato.
      • Girare i pezzi di arrosto come la rolata o il petto di tacchino a metà cottura. Girare i pezzi di pollo trascorsi i Z del tempo indicato.
      • Per l'anatra e l'oca, punzecchiare la pelle sotto le ali. Si consente così al grasso di colare.
      • Il pollame risulterà particolarmente dorato e croccante se verso la fine della cottura lo si spennella con burro, acqua salata o succo d'arancia.
    • Pesce
      • Se si cuoce direttamente sulla griglia, introdurre anche la leccarda al livello 1. In questo modo viene raccolto il liquido e il forno resta più pulito.
      • Girare le porzioni di pesce trascorsi Z del tempo.
      • Non occorre girare il pesce intero. Introdurre nel forno il pesce intero appoggiato sul ventre, con la pinna dorsale rivolta verso l'alto. Per rendere stabile il pesce aggiungere nel ventre una patata tagliata o un piccolo contenitore adatto alla cot...
      • Per il filetto di pesce, stufarlo aggiungendo qualche cucchiaio di liquido.
  • Consigli per la cottura in forno e al grill
  • Cottura delicata
    • Stoviglie adatte
      • Utilizzare una stoviglia bassa, ad esempio un piatto da portata in porcellana o un tegame in vetro senza coperchio.
      • Posizionare sempre la stoviglia senza coperchio sulla griglia al livello 1.
    • Procedimento
      • 1. Selezionare Riscaldamento sup./inf. % e impostare una temperatura compresa tra 70 e 90 °C. Il forno si preriscalda e scalda quindi la stoviglia.
      • 2. Far scaldare del burro o dell'olio in un tegame. Arrostire bene la carne su tutti i lati, comprese le estremità, e metterla subito nella stoviglia preriscaldata.
      • 3. Riporre di nuovo nel forno la stoviglia con la carne e cuocere con la cottura delicata. Nella maggior parte dei casi è ideale una temperatura di 80 °C.
      • Avvertenze
    • Tabella
      • La funzione di cottura delicata è adatta a tutte le parti tenere di pollame, manzo, vitello, maiale e agnello. I tempi della cottura delicata dipendono dallo spessore e dalla temperatura interna della carne.
  • Consigli per la cottura delicata
  • Sformati, gratin, toast
    • Se si cuoce direttamente sulla griglia, introdurre anche la leccarda al livello 1. In questo modo il forno si sporca di meno.
    • Posizionare sempre la stoviglia sulla griglia.
    • Il grado di cottura di uno sformato dipende dal suo spessore e dalle dimensioni della stoviglia. I valori presentati nelle tabelle sono da ritenersi indicativi.
  • Cibi pronti
    • Osservare le istruzioni del produttore riportate sulla confezione.
    • Se si utilizza la carta da forno, controllare che questa sia resistente alle alte temperature. Adattare la carta da forno alle dimensioni della pietanza.
    • Il risultato della cottura dipende in larga misura dal tipo di alimenti. Già negli alimenti crudi vi possono essere irregolarità o bruciature dovute alla precottura.
    • Ricette speciali
      • Yogurt
      • Pasta lievitata
      • Preparazione
    • Scongelamento
      • Togliere gli alimenti congelati dalla confezione e disporli sulla griglia in una pentola apposita.
      • Osservare le istruzioni del produttore riportate sulla confezione.
      • I tempi di scongelamento dipendono dal tipo e dalla quantità di cibo.
      • Disporre il pollame su un piatto con il petto rivolto verso il basso.
    • Essiccare per la conservazione
      • Utilizzare soltanto frutta e verdura in ottimo stato dopo averla lavata accuratamente.
      • Lasciarla sgocciolare bene e asciugarla.
      • Inserire la leccarda al livello di inserimento 1, la griglia al livello di inserimento 3. Coprire la leccarda e la griglia con carta da forno o carta pergamena.
      • Mescolare più volte la frutta o verdura molto succosa. Terminato il procedimento, staccare dalla carta i prodotti essiccati.
• Acrilamide negli alimenti
  • L'acrilamide si genera principalmente con i prodotti a base di cereali e patate quali ad es. patatine, patate fritte, toast, pagnotte, pane o prodotti da forno riscaldati a temperature elevate (biscotti, panpepato, biscotti speziati).
• Pietanze sperimentate
  • Queste tabelle sono state create per gli enti di controllo al fine di agevolare le verifiche e i test dei diversi apparecchi.
    • Cottura al forno
  • Quando si cuoce su 2 livelli, inserire sempre la teglia sopra la leccarda.
  • Biscotti: non sempre teglie inserite contemporaneamente sono pronte nello stesso momento.
  • Torte di mele coperte su 1 livello: posizionare gli stampi a cerniera scuri uno accanto all'altro in modo sfalsato.
  • Cottura al grill
    • Se si cuociono gli alimenti direttamente sulla griglia, introdurre anche la leccarda al livello 1. In questo modo viene raccolto il liquido e il forno resta più pulito.