Bosch HBA63B251 Forno da incasso acciaio inox - Manuale (Pagina 26)

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Cibi pronti
Osservare le istruzioni del produttore riportate sulla confezione.
Se si utilizza la carta da forno, controllare che questa sia
resistente alle alte temperature. Adattare la carta da forno alle
dimensioni della pietanza.
Il risultato della cottura dipende in larga misura dal tipo di
alimenti. Già negli alimenti crudi vi possono essere irregolarità
o bruciature dovute alla precottura.
Ricette speciali
A basse temperature, con Aria calda 3D : , si ottengono
yogurt cremosi e pasta lievitata più soffice .
Rimuovere inizialmente dal vano di cottura gli accessori, i
supporti di aggancio o le estensioni telescopiche.
Preparazione dello yogurt
1. Far bollire 1 litro di latte (3,5 % di grasso), quindi lasciarlo
raffreddare fino a una temperatura di 40 °C.
2. Aggiungere 150 g di yogurt (a temperatura di frigorifero).
3. Versare il tutto in tazze o piccoli vasetti con tappo a vite e
coprire con pellicola per alimenti.
4. Preriscaldare il vano di cottura come indicato.
5. Posizionare le tazze o i vasetti sul fondo del vano di cottura e
procedere con la preparazione come indicato.
Fare lievitare la pasta
1. Preparare la pasta lievitata come di consueto, riporla in una
stoviglia termoresistente in ceramica e coprire.
2. Preriscaldare il vano di cottura come indicato.
3. Spegnere il forno e lasciare riposare l'impasto nel vano di
cottura.
Pietanza Accessori Livello Tipo di
riscalda-
mento
Temperatura in
°C
Durata in
minuti
Pizza, surgelata
Pizza con fondo sottile
Leccarda 2 % 200-220 15-25
Leccarda + griglia 3+1 : 180-200 20-30
Pizza con fondo spesso Leccarda 2 % 190-210 20-30
Leccarda + griglia 3+1 : 170-190 25-35
Pizza-baguette Leccarda 3 % 190-210 20-30
Mini pizza Leccarda 3 % 190-210 10-20
Pizza, congelata
Pizza (preriscaldare)
Leccarda 3 % 190-210 10-15
Prodotti a base di patate, surgel.
Patate fritte
Leccarda 3 % 190-210 20-30
Leccarda + teglia 3+1 : 180-200 30-40
Crocchette Leccarda 3 % 200-220 20-25
Rösti di patate, involtini di patate Leccarda 3 % 210-230 15-25
Prodotti da forno, surgelati
Pagnotte, baguette
Leccarda 3 % 180-200 10-20
Brezel (da cuocere) Leccarda 3 % 210-230 15-25
Prodotti da forno, precotti
Pagnotte o baguette da riscaldare
Leccarda 2 % 190-210 10-20
Leccarda + griglia 3+1 : 160-180 20-25
Polpette/crocch., surgelate
Bastoncini di pesce
Leccarda 2 % 220-240 10-20
Bastoncini/bocconcini di pollo Leccarda 3 % 200-220 15-25
Strudel, surgelato
Strudel
Leccarda 3 % 200-220 35-40
Pietanza Stoviglie Tipo di
riscalda-
mento
Temperatura Durata
Yogurt Collocare le tazze o
i vasetti con tappo
a vite
sul fondo del vano
di cottura
: Preriscaldare a 50 °C
50 °C 5 min.
8 ore
Far lievitare la pasta stoviglia termoresi-
stente
sul fondo del vano
di cottura
: Preriscaldare a 50 °C
Spegnere l'apparecchio e
mettere la pasta lievitata nel
vano di cottura
5-10 min.
20-30 min.