Bosch HBA23B253 Forno da incasso acciaio inox - Manuale (Pagina 20)

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Scongelamento
Il tempo di scongelamento dipende dal tipo e dalla quantità
degli alimenti.
Rispettare le indicazioni del produttore riportate sulla
confezione.
Estrarre gli alimenti congelati dalla confezione e collocarli sulla
griglia in un recipiente adatto.
Adagiare la carne in un piatto avendo cura che la parte del
petto sia rivolta verso il basso.
Essiccazione
Utilizzare solo frutta e verdura di qualità e lavarla
accuratamente.
Lasciare che scoli e si asciughi bene.
Coprire il vassoio smaltato e la griglia con carta speciale da
forno o con carta pergamena.
Ogni tanto girare la frutta o la verdura.
Una volta dorata, asciugarla e toglierla dalla carta.
Cottura delle marmellate
Per la cottura, i vasetti e le guarnizioni devono essere puliti e in
perfetto stato. Per quanto possibile, utilizzare vasetti della
stessa misura. I valori delle tabelle si riferiscono a vasi rotondi
da un litro.
Attenzione!
Non utilizzare dei vasetti di misura o altezza superiore. I
coperchi potrebbero esplodere.
Utilizzare esclusivamente frutta e verdura in perfetto stato.
Lavarla accuratamente.
I tempi mostrati nelle tabelle sono valori indicativi che possono
variare in funzione di temperatura ambiente e numero di vasetti,
nonché di quantità, temperatura e contenuto dei vasetti stessi.
Prima di spegnere l'apparecchio, verificare che all'interno dei
vasetti si siano formate delle bolle.
Preparazione
1. Versare la frutta o la verdura nei vasetti ma non fino al bordo.
2. Pulire i bordi dei vasetti; devono essere puliti.
3. Mettere una tenuta in gomma elastica umida e il coperchio a
tutti i vasetti.
4. Chiudere i vasetti con l'apposita fascetta.
Non collocare più di sei vasetti contemporaneamente all'interno
del forno.
Programmazione
1. Collocare il vassoio smaltato all'altezza 2. Mettere i vasetti sul
vassoio in modo che non si tocchino.
2. Versare ½ litro di acqua calda (circa 80 °C) sul vassoio
smaltato.
3. Chiudere la porta del forno.
4. Posizionare il selettore delle funzioni su Calore inferiore
$ .
5. Regolare la temperatura tra 170 e 180 °C.
Cottura delle marmellate
Dopo circa 40 - 50 minuti iniziano a formarsi bolle a brevi
intervalli. Spegnere il forno
Togliere i vasetti dal forno dopo circa 25 - 35 minuti (in questo
tempo si sfrutta il calore residuo). Lasciandoli raffreddare per
più tempo all'interno del forno, si può causare la comparsa di
germi che favoriscono l'acidificazione della marmellata.
Alimenti congelati Accessori Altezza Tipo di riscalda-
mento
Temperatura
Ad es. torte alla panna, alla crema di burro, torte con
glassa di cioccolato o zucchero, frutta, pollo, insaccati e
carne, pane, panini, torte e altri prodotti di pasticceria
Griglia 1 B Il selettore della tempera-
tura rimane spento
Piatto Altezza Tipo di riscaldamento Temperatura in °C Tempo di cottura, ore
600 g di mele tagliate a rondelle 1+3 N 80 circa 5 h
800 g di pere tagliate in pezzi 1+3 N 80 circa 8 h
1,5 kg di prugne 1+3 N 80 circa 8-10 h.
200 g di erbe aromatiche, pulite 1+3 N 80 circa 1½ h.
Frutta in vasetti da 1 litro A partire dalla comparsa delle bolle Calore residuo
Mele, ribes, fragole scollegare circa 25 minuti
Ciliegie, albicocche, pesche, ribes scollegare circa 30 minuti
Purea di mela, pere, prugne scollegare circa 35 minuti