EVCO CT1SA0040101 - Manuale (Pagina 23)

Specifica FermoLievita Vers. 1.11 23/36
20. REGOLAZIONE TEMPERATURA CELLA
Per la gestione di attivazione/disattivazione resistenze e compressore fare riferimento al grafico seguente.
Per tutte le fasi è sempre abilitata l’attivazione sia del compressore sia delle resistenze.
Temperatura
Cella
Setpoint-zmc
Setpoint-zmc-istc
Setpoint+zmf
Setpoint+zmf+istf
Setpoint
tempo
Resistenze
Compressore
On
On
Off
Off
dove:
Setpoint corrisponde
al setpoint di regolazione impostato per la fase in corso
zmf corrisponde
alla zona morta freddo per la fase in corso
istf corrisponde all’ isteresi di regolazione freddo (parametro P15)
zmc
corrisponde alla zona morta caldo per la fase in corso
istc corrisponde all’isteresi di regolazione caldo (parametro P21)
Le resistenze non possono mai essere attivate durante le fasi di blocco e conservazione di un ciclo automatico e nella
fase di refrigerazione di un ciclo manuale. Le resistenze devono essere attivate per un tempo minimo dato da parametro
P30.
Durante le fasi di risveglio e lievitazione, la salita della temperatura viene regolata suddividendo il campo di temperatura in
n passi (impostati con i parametri P24 e P25) in modo che il riscaldamento avvenga in modo graduale su setpoint che si
avvicinano al valore desiderato, esempio:
se la temperatura in cella al momento in cui inizia la fase di rieveglio è 5°C, il setpoint impostato per la fase di risveglio è
25°C, il numero di passi è 4 e la durata della fase è 40 minuti, le resistenze lavorano per 10 minuti sul setpoint di
temperatura di 10°C, per 10 minuti su 15°C, per 10 minuti su 20°C e per gli ultimi 10 minuti su 25°C.