Electrolux EOA5751AAX - Manuale (Pagina 5)

• 400 g di macinato (misto manzo e maia-
le)
• 100 ml di brodo di carne
• 1 lattina piccola di pomodori tagliati a
pezzi (circa 400 g)
• origano, timo, sale e pepe
Ingredienti per la salsa besciamella:
• 75 g di burro
• 50 g di farina
• 600 ml di latte
• sale, pepe e noce moscata
Mescolare con:
• 3 cucchiai di burro
• 250 g di lasagne verdi
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 50 g di formaggio dolce, grattugiato
Metodo:
• Con un coltello tagliente togliere dalla
pancetta la cotenna e le cartilagini e ta-
gliarla a dadini. Pelare la cipolla e la caro-
ta, pulire il sedano e tagliare il tutto a da-
dini. Scaldare l’olio in una casseruola,
mettere a rosolare la pancetta e i dadini
di verdura mescolando continuamente e
aggiungere il brodo di carne. Aromatiz-
zare il ragù di carne con la polpa di po-
modoro, le spezie, sale e pepe, mettere il
coperchio e fare cuocere per circa 30
minuti a fuoco basso. Nel frattempo pre-
parare la besciamella: Far sciogliere il
burro in un tegame, aggiungere la farina
e cuocere fino a che non diventa color
oro, mescolando continuamente. Ag-
giungere a poco a poco il latte conti-
nuando a mescolare. Condire la salsa
con sale, pepe e noce moscata e cuoce-
re senza coperchio per circa 10 minuti.
Ungere un grande stampo per sformati
rettangolare con un cucchiaio di burro.
Stendere alternativamente uno strato di
pasta, ragù di carne, besciamella e mix
di formaggi. Da ultimo formare uno strato
di besciamella cosparso con formaggio.
Distribuire il resto del burro a piccole no-
ci in cima al piatto.
– Livello: 1
– Tempo all'interno dell'apparecchiatura:
55 minuti
ITALIANO 5