Bosch HBG78B950 Forno da incasso acciaio inox - Manuale (Pagina 35)

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Ricette speciali
A basse temperature, con Aria calda 3D : , si ottengono
yogurt cremosi e pasta lievitata più soffice .
Rimuovere inizialmente dal vano di cottura gli accessori, i
supporti di aggancio o le estensioni telescopiche.
Preparazione dello yogurt
1. Far bollire 1 litro di latte (3,5 % di grasso), quindi lasciarlo
raffreddare fino a una temperatura di 40 °C.
2. Aggiungere 150 g di yogurt (a temperatura di frigorifero).
3. Versare il tutto in tazze o piccoli vasetti con tappo a vite e
coprire con pellicola per alimenti.
4. Preriscaldare il vano di cottura come indicato.
5. Posizionare le tazze o i vasetti sul fondo del vano di cottura e
procedere con la preparazione come indicato.
Fare lievitare la pasta
1. Preparare la pasta lievitata come di consueto, riporla in una
stoviglia termoresistente in ceramica e coprire.
2. Preriscaldare il vano di cottura come indicato.
3. Spegnere il forno e lasciare riposare l'impasto nel vano di
cottura.
Scongelamento
Il tipo di riscaldamento Scongelamento @ è particolarmente
adatto per gli alimenti congelati.
I tempi di scongelamento dipendono dal tipo e dalla quantità di
cibo.
Osservare le istruzioni del produttore riportate sulla confezione.
Togliere gli alimenti congelati dalla confezione e disporli sulla
griglia in una pentola apposita.
Disporre il pollame su un piatto con il petto rivolto verso il
basso.
Avvertenza: Fino a 60 °C la lampada del forno non si accende
consentendo così una regolazione accurata.
Pizza, congelata
Pizza (preriscaldare) Leccarda 1 ; / 6 180-200 10-15
Prodotti a base di patate, surgel.
Patate fritte
Leccarda 3 ; / 6 190-210 20-30
Leccarda + teglia 3+1 : 180-200 30-40
Crocchette Leccarda 3 ; / 6 190-210 20-25
Rösti di patate, involtini di patate Leccarda 3 ; / 6 200-220 15-25
Prodotti da forno, surgelati
Pagnotte, baguette Leccarda 3 ; / 6 180-200 10-20
Brezel (da cuocere) Leccarda 3 ; / 6 200-220 10-20
Prodotti da forno, precotti
Pagnotte o baguette da riscaldare
Leccarda 2 ' 190-210 10-20
Leccarda + griglia 3+1 : 160-180 20-25
Polpette/crocch., surgelate
Bastoncini di pesce
Leccarda 2 ; / 6 220-240 10-20
Bastoncini/bocconcini di pollo Leccarda 3 ; / 6 200-220 15-25
Strudel, surgelato
Strudel Leccarda 3 ; / 6 190-210 30-35
Pietanza Accessori Livello Tipo di riscal-
damento Temperatura
in °C Durata
in minuti
Pietanza Stoviglie Tipo di
riscalda-
mento Temperatura Durata
Yogurt Collocare le tazze o
i vasetti con tappo
a vite sul fondo del vano
di cottura : Preriscaldare a 50 °C
50 °C 5 min.
8 ore
Far lievitare la pasta stoviglia termoresi-
stente sul fondo del vano
di cottura : Preriscaldare a 50 °C
Spegnere l'apparecchio e
mettere la pasta lievitata nel
vano di cottura 5-10 min.
20-30 min.
Pietanza Accessori Livello Tipo di riscal-
damento Temperatura
Alimenti surgelati delicati
Ad es. torte alla panna, torte alla crema di burro, torte con glassa
di cioccolato o di zucchero, frutta, ecc.
Griglia 1 @ 30 °C