Liebherr KBP 3864 Premium IT - Manuale (Pagina 11)

5.5 Vano BioFresh
Il vano BioFresh per alcuni alimenti freschi consente un tempo
di conservazione addirittura triplo in condizioni di qualità
costanti rispetto ai sistemi di raffreddamento tradizionali.
Per gli alimenti con l’indicazione della durata minima di conser-
vazione vale sempre la data indicata sulla confezione.
5.5.1 HydroSafe
HydroSafe si adatta durante la regolazione creando umidità
per la conservazione di insalata, verdura, frutta priva di confe-
zione ma con un elevato grado di umidità. Con un cassetto ben
pieno si crea un clima fresco di rugiada con un’umidità dell’aria
max. 90 %. L’umidità dell’aria nel cassetto dipende dal tenore
di umidità degli alimenti inseriti da raffreddare e dalla frequenza
di apertura. È possibile regolare autonomamente l’umidità.
5.5.2 DrySafe
DrySafe è indicato per la conservazione di alimenti secchi o
confezionati (ad. es. latticini, carne, pesce, salumi). Si crea un
clima di conservazione relativamente asciutto.
5.5.3 Conservazione degli alimenti
Nota
u Il vano BioFresh non è destinato a verdure sensibili al freddo
come cetrioli, melanzane, pomodori semimaturi, zucchine e
tutti i frutti tropicali sensibili al freddo.
u Per evitare che gli alimenti si deteriorino a causa della
trasmissione di germi: conservare in cassetti separati
alimenti di origine vegetale e animale non confezionati.
Questo vale anche per diversi tipi di carne.
Se, a causa della mancanza di spazio, gli alimenti devono
essere conservati assieme:
u confezionare gli alimenti.
5.5.4 Tempi di conservazione
Tempi di conservazione indicativi in presenza di una
ridotta umidità dell’aria
Burro
fino a 90 giorni
Formaggio duro fino a 110 giorni
Latte fino a 12 giorni
Salumi, affettato fino a 9 giorni
Pollame fino a 6 giorni
Carne di maiale fino a 7 giorni
Carne di manzo fino a 7 giorni
Selvaggina fino a 7 giorni
Nota
u Considerare che gli alimenti ricchi di proteine si deteriorano
più velocemente. Vale a dire. Molluschi e crostacei si dete-
riorano più velocemente del pesce, il pesce più veloce-
mente della carne.
Tempi di conservazione indicativi in presenza di un'ele-
vata umidità dell’aria
Verdura, insalata
Carciofi fino a 14 giorni
Sedano fino a 28 giorni
Cavolfiore fino a 21 giorni
Broccoli fino a 13 giorni
Tempi di conservazione indicativi in presenza di un'ele-
vata umidità dell’aria
Cicoria fino a 27 giorni
Insalata di campo fino a 19 giorni
Piselli fino a 14 giorni
Cavolo riccio fino a 14 giorni
Carote fino a 80 giorni
Aglio fino a 160 giorni
Cavolo rapa fino a 55 giorni
Lattuga cappuccina fino a 13 giorni
Erbe fino a 13 giorni
Porro fino a 29 giorni
Funghi fino a 7 giorni
Ravanelli fino a 10 giorni
Cavoletti di Bruxelles fino a 20 giorni
Asparagi fino a 18 giorni
Spinaci fino a 13 giorni
Cavolo verza fino a 20 giorni
Frutta
Albicocche fino a 13 giorni
Mele fino a 80 giorni
Pere fino a 55 giorni
More fino a 3 giorni
Datteri fino a 180 giorni
Fragole fino a 7 giorni
Fichi fino a 7 giorni
Mirtilli fino a 9 giorni
Lamponi fino a 3 giorni
Ribes fino a 7 giorni
Ciliegie, dolci fino a 14 giorni
Kiwi fino a 80 giorni
Pesche fino a 13 giorni
Prugne fino a 20 giorni
Mirtilli rossi fino a 60 giorni
Rabarbaro fino a 13 giorni
Uva spina fino a 13 giorni
Uva fino a 29 giorni
5.5.5 Regolare la temperatura nel vano
BioFresh
La temperatura viene regolata automaticamente. Con una
temperatura nel vano frigorifero di 5 °C la temperatura nel vano
BioFresh è compresa fra 0 °C e 3 °C.
La temperatura può essere impostata su valori leggermente
inferiori o superiori. La temperatura è regolabile ad intervalli da
b1 (temperatura più fredda) fino a b9 (temperatura più calda). È
preimpostato il valore b5 . In presenza di valori compresi fra b1
e b4 la temperatura può scendere al di sotto di 0 ° C, per
consentire un facile congelamento degli alimenti.
Uso
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